آیا وجود یک رنده چهار طرفه در آشپزخانه میتواند همه نیازهای یک آشپز را مرتفع کند؟

رنده چیست؟

رنده از ضروری ترین ابزار آشپزخانه است که برای خرد یا رشته کردن مواد غذایی به صورت یکدست بکار میرود.

به منظور استفاده بهینه از وقت و ارتقای کیفیت غذاها میتوانید از رنده کمک بگیرید.اگر بخواهید غذایتان در کوتاهترین زمان ممکن آماده شود به یک مدل حرفه ای و درجه یک نیاز دارید.

انواع رنده آشپزخانه کدامند؟

۱.چهار طرفه استیل:

همانطور که از اسمش پیداست این مدل چهار سطح دارد که هر یک دارای سوراخهای متنوعی میباشد.

هر کدام از این سوراخها کاربرد خاصی دارند.ممکن است بخواهید مواد غذایی نرم مانند پنیر و گوجه فرنگی یا مواد سفت نظیر پیاز و سیب زمینی را رنده کنید.در این صورت معمولا از سطح با سوراخهای درشت استفاده میشود.

اگر میخواهید مواد به شکل واضح در غذایتان دیده نشده یا زیر دندانتان حس نشود،از سطح ریزتر آن استفاده کنید.

سطح دیگر این مدل که سوراخهای بسیار ریزی دارد،کاربرد چندانی ندارد و برای رنده کردن پنیر پیتزا بکار میرود.

سطح چهارم که با بقیه سطوح متفاوت است و شکافهای افقی دارد برای ورقه کردن مواد استفاده میشود.

فراموش نکنید که این مدل باید دسته محکم و راحتی داشته باشد تا امنیت دستانتان در حین استفاده تضمین شود.

۲.صاف دسته دار:

اگر میخواهید مواد غذایی را مستقیما داخل ظرف غذای در حال طبخ رنده کنید میتوانید از این مدل استفاده کنید.

 این مدل در مقایسه با مدل ۴ طرفه منعطف تر بوده و استفاده از آن راحت تر است.سوراخهای این مدل اندازه متوسطی دارد تا به راحتی بتوان هر نوع ماده غذایی را با آن رنده کرد.

دقت کنید که دسته این مدل هم باید مستحکم باشد تا از دستتان سُر نخورد یا انگشتانتان را زخمی نکند.

چگونه میتوانیم راحت تر از این مدل استفاده کنیم؟

بهتر است آن را با زاویه ۳۰ درجه و رو به پایین نگه دارید تا دستانتان خسته نشود.

۳.زستر:

این مدل دارای یک تیغه باریک است.زستر برای ساییدن و خارج کردن طعم موادی نظیر پوست مرکبات،چوب دارچین و جوز هندی کاربرد دارد.

فراموش نکنید که سوراخهای روی تیغه باید تیز باشد و لبه کوتاهی داشته باشد.

۴.چند کاره یا اسلایسر:

این مدل دارای یک ظرف و چند صفحه با تیغه های مختلف برای خرد کردن مواد غذایی است.معمولا از آن برای درست کردن و یا تزئین سالاد استفاده میشود.

مزیت استفاده از رنده چند کاره چیست؟

این مدل به دلیل عدم تماس مستقیم با دستانتان از ایمنی بسیار بالایی برخوردار است.از این رو احتمال زخمی شدن انگشتانتان را به حداقل میرساند.

۵.هرمی:

معمولا از جنس استیل  و مناسب افراد مبتدی است.سطح مقطع این مدل از قسمت بالایی آن بزرگتر است و به راحتی از دستتان سُر نمیخورد.به علاوه دسته گرد این مدل به سهولت در دست گرفتن آن کمک میکند.

۶.سالاد ساز:

این مدل از نظر کاربرد شباهت زیادی به اسلایسر دارد.بدین طریق که معمولا دارای یک ظرف و صفحه ای با تیغه های مختلف بر روی آن میباشد.

سالاد ساز چگونه کار میکند و چه مزیتی دارد؟

در این مدل با چرخاندن دسته،سبزیجات و میوه ها به صورت قطعات ریزتر خرد یا رشته رشته میشوند.علاوه بر آن بسیار ایمن است و دستانتان آسیب نمیبیند.

انواع رنده به لحاظ جنس کدامند؟

۱.پلاستیکی:

این مدل دستتان را نمیبُرد اما ممکن است اندازه مواد خُرد شده لزوما دقیق و یکسان نباشد.بنابراین در مواردی که شکل مواد رنده شده برایتان چندان حائز اهمیت نیست میتوانید از آنها استفاده کنید.

۲.فلزی:

جنس این مدل معمولا استیل ضد زنگ میباشد و از تنوع زیادی برخوردار است.از آنجایی که لبه بسیار تیزی دارد،میتواند تقریبا برای هر نوع برشی مناسب باشد.اما دقت کنید که دستتان را زخمی نکند!

رنده چرخان چیست؟

این مدل سرعت عملتان را تا حدود زیادی افزایش میدهد و نسبت به سایر مدلها از ایمنی بالاتری برخوردار است.به این دلیل که تیغه فلزی و چرخنده آن کاملا با انگشتانتان فاصله دارد.به علاوه این مدل از ظاهری بسیار زیبا و چشم نواز برخوردار است.

هنگام استفاده از رنده چرخان به چه نکاتی باید توجه کرد؟

مواد غذایی را باید به مقدار متناسب با حجم محفظه رنده،داخل آن بریزید.زیرا مقادیر کم به خوبی رنده نمیشود و مقادیر زیاد به رنده فشار وارد میکند و آن را از کار می اندازد.

چگونه از کیفیت آن اطمینان حاصل کنیم؟

شاید بتوان گفت ملاک اصلی در خرید این مدل،وزن بدنه آن است.بدین معنا که هر چه وزن بدنه سبکتر باشد،کنترل و استفاده از آن راحتتر خواهد بود.

هنگام خرید یک رنده مناسب از توجه به چه نکاتی نباید غافل شوید؟

۱.امنیت:

اگر زیر رنده پایه هایی تعبیه شده باشد،آن را روی سطح کار میچسباند و مانع از سُر خوردنش میشود.در این صورت نیازی نیست هنگام کار،با یک دست آن را محکم بگیرید و با دست دیگر رنده کنید.

۲.طراحی و نوع ساخت:

در برخی از مدلها یک دسته تعبیه شده که میتوانید مواد مورد نظرتان را به آن متصل کنید.اگر به کمک دسته مواد را روی سطح رنده بکشید و رنده کنید،فشار کمتری به دستتان وارد میشود.

۳.ارگونومیگ بودن:

مدلی را انتخاب کنید که کمترین فشار را به بدنتان وارد کند و سلامتی تان را به خطر نیندازد.یادتان باشد هر ابزاری که استفاده میکنید باید ارگونومیک و استاندارد باشد.

۴.جنس محصول:

در بعضی مواقع لازم است مواد غذایی مانند گوجه فرنگی یا پیاز را که آبدار هستند رنده کنید.بنابراین اگر قصد دارید از مدل فلزی استفاده کنید،دقت کنید که جنس آن حتما استیل ضد زنگ باشد.زیرا استیل در اثر رطوبت صدمه نمیبیند و زنگ نمیزند.به علاوه با مواد غذایی واکنشی نمیدهد و برای سلامتی تان مضر نخواهد بود.

۵.سهولت شستشو:

باید مدلی را انتخاب کنید که شستشوی آن راحت باشد و مواد غذایی بین سوراخهای آن گیر نکند.زیرا در غیر اینصورت این مواد فاسد شده و سلامتی تان را به خطر می اندازند.

همچنین برخی مدلها به گونه ای طراحی شده اند که میتوانید همه یا قسمتی از آنها را داخل ماشین ظرفشویی بشویید.

۶.راحتی کار با محصول:

اگر رنده شما تیغه های مختلفی دارد،مهمترین مسئله میزان نیاز و راحت بودن کار با آنهاست.ممکن است رنده شما چند کاره باشد ولی در اغلب مواقع فقط از یک یا دو تیغه آن استفاده کنید.بنابراین بهتر است یک مدل ساده تر تهیه کنید.

چگونه میتوانیم رنده را به راحتی تمیز کنیم؟

میتوانید با یک برس یا مسواک تمیز که به این کار اختصاص داده اید به راحتی رنده را بشویید.سپس با یک دستمال تمیز آن را خشک کنید.

برای افزایش دوام رنده و سهولت استفاده از آن چه کنیم؟

۱.بد نیست قبل از استفاده از رنده،با روغن مایع اندکی آن را چرب کنید.بدین طریق هم عمل رنده کردن و هم شستشوی آن آسانتر خواهد شد.

۲.پس از اتمام کار،با یک مسواک یا اسکاچ مناسب تمام سوراخهایش را از مواد غذایی پاک کرده و آبکشی کنید.

۳.رنده را (به خصوص اگر فلزی باشد) پس از شستن خشک کنید تا از لکه شدن آن جلوگیری شود.

برندهای شناخته شده رنده کدامند؟

۱.barico.5       tramontina.4       limon.3      victorinox.2      unique   

    برای ورود به گروه ابزار آشپزی سایت خشکده اینجا کلیک کنید.