انبرهای سرو استیل و چوبی چه مزایایی نسبت به مدلهای پلاستیکی و سیلیکونی دارند؟

انبر سِرو آشپزخانه چیست؟

انبر ابزاری برای سِرو یا نگه داشتن مواد غذایی مختلف داغ یا سرد است که نمیتوان آنها را با دست برداشت.

همچنین به کمک این وسیله میتوان مواد غذایی مانند سالاد،یخ،شیرینی،قند و … را از ظرفی به ظرف دیگر منتقل کرد.

شکل ظاهری و نحوه عملکرد انبر چگونه است؟

انبر در واقع مانند یک اهرم است و از دو بازوی فشاری و دو قسمت مشابه چنگال تشکیل میشود.

اگر بازوهای آن را فشار دهید،چنگالها به هم نزدیک میشوند.بنابراین میتوانید مواد غذایی را برداشته و داخل ظرف دلخواهتان بریزید.

استفاده از انبر سِرو چه ضرورتی دارد؟

انتقال مواد غذایی نظیر سالاد به ظرف دلخواه توسط کفگیر،ملاقه و یا قاشق و چنگال به راحتی امکان پذیر نیست.در واقع حین انجام این کار ممکن است روی سفره یا خارج از ظرف ریخته شوند و جو نامرتبی ایجاد کنند.

بنابراین حتما باید برای این کار از انبر مخصوص مانند انبر سالاد و … استفاده شود.

انواع انبر سِرو از نظر کاربرد کدامند؟

۱.سالاد:

همانطور که از نامش پیداست از این وسیله برای پذیرایی از مهمانها و یا برای مصارف روزمره استفاده میشود.انبر را روی ظرف سالاد و یا غذاهایی مانند ماکارونی قرار میدهند.

بنابراین افراد به کمک آن به راحتی میتوانند داخل بشقابهایشان سالاد و غذا سِرو کنند.

انبر سالاد معمولا به صورت دو چنگال و یا یک قاشق و یک چنگال متصل به هم است.بدین صورت مواد سالاد به راحتی داخل آن قرار گرفته و بیرون نمیریزند.

۲.یخ:

این محصول معمولا کوچکتر از انبر سالاد بوده و به شکل چنگال نمیباشد.به کمک این ابزار کاربردی میتوان یخ را بدون اینکه سُر بخورد از داخل فریزر برداشت و داخل پارچ یا لیوان قرار داد.

البته علاوه بر یخ میتوان از این وسیله برای برداشتن نان و سبزیجات نیز استفاده کرد.

۳.شیرینی:

این وسیله معمولا به صورت چنگال و دندانه دار نبوده و صاف و بلند است.از این رو میتوان انواع شیرینی را بدون آسیب به بافت آنها داخل ظرف مناسب سِرو کرد.

۴.مرغ:

این محصول از نظر ظاهری تقریبا مشابه انبر سالاد بوده و به صورت دو چنگال متصل به هم میباشد.بنابراین میتوان مرغ را بدون اینکه سُر بخورد،خُرد شود و یا بیفتد به راحتی توسط دو چنگال به ظرف دلخواه منتقل نمود.

۵.قند:

این ابزار مانند دو قاشق مرباخوری متصل به هم (متناسب با اندازه یک حبه قند) و دارای دسته بلند است.به کمک آن میتوان به آسانی و بدون دخالت دستها و انگشتان حبه های قند را جابجا کرد.

۶.کتلت:

در قسمت پایینی آن و در هر دو طرف شیارهایی تعبیه شده است.به کمک این شیارها میتوان انواع کوکو و کتلت را بدون روغن اضافی آنها از تابه خارج کرد.

۷.نگهدارنده ظروف داغ:

طبیعتا برداشتن ظروفی که در معرض گرمای زیاد فر یا گاز قرار گرفته و داغ شده اند کار ساده ای نیست.بنابراین از این محصول برای برداشتن ظروف داغ مانند قابلمه روی گاز یا بشقاب داخل مایکروویو استفاده میشود.

این انبر در رستورانها برای پخت و جابجا کردن غذاهایی مانند آبگوشت یا غذاهایی که در فر و تنور پخته میشوند بسیار پرکاربرد است.زیرا گرما به حدی زیاد است که با دستگیره پارچه ای و یا سیلیکونی نمیتوان بدون سوختن دست آنها را جابجا کرد.

این محصول چه ویژگیهایی دارد؟

۱.دستگیره ای بلند دارد تا به راحتی بتوان ظروف داغ را توسط آن از جایی به جای دیگر منتقل کرد.

۲.گیره آن فلزی است و به سادگی در لبه ظروف مختلف قرار میگیرد.

۳.معمولا دسته آن پلاستیکی بوده و از مقاومت بالایی برخوردار است.به گونه ای که از آسیب دیدن دستانتان هنگام گرفتن و جابجایی ظروف داغ جلوگیری میکند.

۴.پلاستیکی بودن دستگیره محصول از انتقال دمای ظرف به دستان افراد جلوگیری میکند و باعث ایمنی بیشتر میشود.

شکل ظاهری انبر قابلمه گیر چگونه است؟

یک فنر بین دو دستگیره محصول و برای سهولت باز و بسته شدن آنها تعبیه شده است.به علاوه یک گیره در انتهای دستگیره ها وجود دارد.به کمک آن میتوانید در مواقعی که از انبر استفاده نمیکنید دستگیره ها را ببندید.

بدین طریق فضای کمتری در کشوی کابینت یا داخل جا قاشقی اِشغال خواهد شد.

دستگیره های محصول غالبا از جنس استیل با روکش پلاستیکی یا سیلیکونی میباشند و تنوع طرح و رنگ بالایی دارند.

انواع انبر سِرو از نظر جنس کدامند؟

۱.فلزی:

بهترین جنس انبر فلزی معمولا از استیل ضد زنگ ساخته میشود.انبر سرو نیز مانند سایر ظروف و ابزارهای آشپزخانه به طور مرتب شسته میشود.بنابراین جنس آن باید به گونه ای باشد که در اثر شستشو آسیب نبیند،زنگ نزند و تغییر رنگ ندهد.

مزیت:

مزیت مهم این محصول این است که در تماس با مواد غذایی مختلف هیچ گونه واکنش شیمیایی ایجاد نمیکند.بنابراین برای سلامتی افراد ضرری نخواهد داشت.

۲.پلاستیکی:

این محصول در تنوع رنگ و طرح بالا در بازار موجود است.بنابراین شما میتوانید انبری متناسب با طرح و رنگ سایر وسایل آشپزخانه تان خریداری کنید تا سفره تان جذاب و زیبا شود.

ایراد:

در مقایسه با مدل استیل مقاومت و دوام چندانی ندارد.

۳.چوبی:

محصولات چوبی محبوبیت خاص و ظاهر زیبایی دارند و از کیفیت قابل قبولی برخوردارند.البته بهتر است انبر چوبی شما ترجیحا از جنس بامبو باشد که از نظر بهداشتی سالم تر بوده و دوام بالایی دارد.

مزیت:

در مقایسه با مدل پلاستیکی و استیل ظاهر زیباتری دارد بنابراین گزینه بسیار مناسبی برای پذیرایی از مهمانهاست.

البته فراموش نکنید که تمام نکات مربوط به نگهداری ظروف چوبی باید برای این محصول نیز به خوبی رعایت شود.یعنی برای حفظ دوام آنها باید در شستشو و خشک کردن محصول دقت خاصی بکار گرفته شود.

۴.سیلیکونی:

این محصول در مقایسه با مدل پلاستیکی مقاومت بیشتری دارد.به دلیل نرمتر و منعطف تر بودن سیلیکون نسبت به پلاستیک،احتمال شکنندگی آن از بین خواهد رفت.

به علاوه سیلیکون از نظر بهداشتی سالم تر است و در تماس با مواد غذایی داغ آسیبی نمیبیند و واکنشی ایجاد نمیکند.

همچنین از کیفیت،دوام و تنوع طرح و رنگ بالایی برخوردار است.

۵.فانتزی:

این محصولات معمولا ترکیبی از جنس استیل و چوب با پلاستیک یا سیلیکون و در طرحها و شکلهای متنوع و فانتزی هستند.

معمولا آنها را برای استفاده روزمره و نه برای پذیرایی از مهمانها بکار میبرند.

آیا میتوان تنها از یک انبر برای برداشتن سالاد،مرغ،یخ و … استفاده کرد؟

معمولا انبرهای سالاد به گونه ای طراحی میشوند که میتوان به صورت چند منظوره و برای کاربردهای متفاوت از آنها استفاده کرد.

انبر سرو استیل بهتر است یا پلاستیک؟

پلاستیک قیمت مناسبتر و تنوع طرح و رنگ بیشتری دارد.اما احتمال شکستن یا ذوب شدن آن در اثر برخورد با مواد غذایی داغ وجود دارد.طبیعتا این مسئله میتواند یک تهدید جدی برای سلامتی افراد باشد.

استیل از دوام و کیفیت بالایی برخوردار بوده و از نظر ظاهری شیک و زیباست.همچنین با مواد غذایی داغ واکنش نمیدهد و در اثر ضربه آسیب نمیبیند و نمیشکند.از این رو قیمت بالاتری دارد.

بنابراین شما باید با توجه به بودجه و سلیقه شخصی خود محصولی را انتخاب کنید که به نحو احسن پاسخگوی نیازهایتان باشد.

هنگام خرید یک انبر سرو مناسب به چه نکاتی باید توجه شود؟

۱.جنس:

همانطور که گفته شد این محصول در جنس های استیل،چوبی،بامبو و پلاستیکی به بازار عرضه میشود.

استیل در اثر شستشو زنگ نمیزند و پلاستیک وزن سبکتری در مقایسه با چوب و استیل دارد.به علاوه پلاستیک گرما را به دستانتان منتقل نمیکند.

مدلهای چوبی و استیل نیز از نظر بهداشتی سالم ترند.

۲.مدل دسته:

دسته های انبر سالاد در محل تلاقی به شکل  U و V هستند.جنس این دسته ها از چوب،استیل و یا پلاستیک میباشد.با کمی فشار به دسته ها،نوک آنها به هم نزدیک شده و به راحتی قادر خواهید بود مواد غذایی را بردارید.

اگر نمیخواهید مچ دستتان خسته شود محصولی را انتخاب کنید که برای برداشتن مواد غذایی نیاز به وارد کردن فشار زیادی نداشته باشد.

اگر با مدلهای انبری نمیتوانید به راحتی کار کنید بهتر است از مدلهای مشابه قیچی استفاده کنید.

۳.قابلیت باز شدن حداکثری بازوها:

اگر بازوهای محصول تا بیشترین حد ممکن باز شوند با دفعات کمتری باز و بسته کردن آنها میتوانید مواد غذایی را سرو کنید.

۴.نسوز و نچسب بودن:

شاید بخواهید از این محصول در دمای بالا و برای سرو مواد غذایی داغ استفاده کنید.در این صورت مطمئن شوید که نسوز و نچسب است و در مجاورت حرارت آسیبی نخواهد دید.

۵.داشتن دندانه های بلند:

اگر انبر سرو دندانه های بلند و کشیده تری داشته باشد برداشتن مواد غذایی نسبت به مدلهایی با دندانه کوتاه آسانتر است.

۶.قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی:

اگر میخواهید برای شستشوی این محصول از ماشین ظرفشویی استفاده کنید حتما مدلی را انتخاب کنید که از این ویژگی برخوردار باشد.یعنی بدون دخالت دست و بدون اینکه آسیبی ببیند داخل ماشین ظرفشویی به خوبی شسته شود.انبرهای چوبی به ندرت از این ویژگی برخوردارند.

۷.چند منظوره بودن:

سعی کنید برای صرفه جویی در هزینه و مدیریت درست بودجه تان مدلهایی را خریداری کنید که علاوه بر سالاد برای سرو شیرینی،یخ،ماکارونی و … نیز کاربرد داشته باشند.

برخی از انواع این محصول از قسمت دسته جدا میشوند و به صورت جداگانه نیز قابل استفاده هستند.

۸.قفل دار بودن:

حتی الامکان از مدلهایی استفاده کنید که دارای قفل باشند.در این صورت در مواقعی که به آنها نیاز ندارید و میخواهید آنها را داخل کشوی کابینت قرار دهید فضای زیادی اِشغال نمیکنند.

۹.قابلیت آویزان کردن:

اگر فضای خاصی برای قرار دادن انبرها داخل کشوهای کابینت در اختیار ندارید مدلهایی را خریداری کنید که قابلیت آویزان شدن داشته باشند.البته اغلب انبرها را میتوان از محل اتصال بازوها به یکدیگر از محل مورد نظر آویزان کرد.

۱۰.قیمت:

مدلهای چوبی و استیل در مقایسه با سیلیکون و پلاستیک قیمت گران تر،شکل ظاهری زیباتر و البته کیفیت و دوام بالاتری دارند.بنابراین شما باید بر اساس بودجه،سلیقه شخصی و کاربردی که مد نظر دارید مدل مناسب را خریداری کنید.

چگونه از انبر سرو به خوبی نگهداری کنیم؟

۱.اگر قرار است در مجاورت حرارت از انبر استفاده شود باید مدلهای نسوز و ترجیحا  جنس استیل یا چوب بکار گرفته شود.

۲.در شستشوی آنها دقت شود و چنانچه از جنس چوب هستند حتما پس از شستشو کاملا خشک شوند.

۳.برای جلوگیری از ایجاد واکنش شیمیایی بین انبر و مواد غذایی داغ یا اسیدی بهتر است از مدل پلاستیکی استفاده نشود.

۴.جهت اطمینان از سالم و ایمن بودن از نظر بهداشتی بهتر است از مدلهای بامبو یا استیل استفاده شود.