پوست کن

پوست کن با تیغه عمودی کاربردی تر است یا تیغه افقی؟

پوست کن چیست؟

پوست کن ابزاری کلیدی در آشپزخانه است که از آن برای پوست کندن میوه ها و صیفی جات استفاده میشود.

پوست کن

 

پوست کن در مقایسه با چاقو چه مزایایی دارد؟

۱.خطر بریدن دستانتان در هنگام استفاده از پوست کن بسیار کمتر از چاقوست.

۲.اگر از پوست کن استفاده کنید سرعت عمل شما در انجام کارهای آشپزخانه بیشتر خواهد شد.

۳.در صورت استفاده از چاقو ممکن است بخشی از گوشت میوه یا سبزیجات کنده شده و هدر برود.

 

هنگام خرید پوست کن به چه نکاتی باید دقت کنیم؟

۱.جنس تیغه:

جنس تیغه معمولا استیل ضد زنگ،سرامیک یا فولاد است.

تیغه ای از جنس استیل ضد زنگ به جهت استحکام و دوام بالا و همچنین انعطاف پذیری گزینه بهتری است.

علاوه بر این به دلیل ضد زنگ بودن،مانع از آلودگی میوه ها و سبزیجات خواهد شد.

۲.نوع تیغه:

انواع تیغه به لحاظ کاربرد عبارتند از:

مستقیم:

مناسب پوست کندن میوه ها و سبزیجاتی نظیر خیار،سیب زمینی و هویج میاشد.

تیغه مستقیم

خاردار یا دندانه دار:

مخصوص پوست کندن موادی با بافت نرم مانند کیوی و گوجه فرنگی است.

دندانه دار

رشته کُن:

برای رشته رشته کردن و تزئین موادی با بافت سخت مانند هویج مناسب است و میتوان برای سالاد از آن استفاده کرد.

رشته کن

۳.جنس بدنه یا دسته:

جنس بدنه این ابزار معمولا از استیل ضد زنگ،پلاستیک مقاوم یا سیلیکون ساخته میشود.طبیعتا استیل نسبت به جنسهای دیگر مقاومتر بوده و به همین سبب گرانتر است.

بدنه استیل

اگر به کمک این ابزار میخواهید هویج یا سیب زمینی پوست بکنید بهتر است بدنه پوست گیر پلاستیکی نباشد.بدین سبب که مدل پلاستیکی برخلاف سبک بودن مقاومت بالایی ندارد اما در عوض استیل بسیار مقاوم است.

بدنه پلاستیکی

دسته آن باید به راحتی بین انگشتانتان قرار گرفته و حتی اگر دستانتان خیس یا چرب بود،سُر نخورد.در انتهای دسته بعضی از آنها تکه ای لاستیک قرار گرفته که مانع لیز خوردن دست میشود.

دسته باید مقاومت لازم را در برابر فشار دست داشته و به مرور زمان آسیب نبیند یا نشکند.

معمولا در انتهای دسته یک حلقه فلزی وجود دارد.میتوان با استفاده از آن نواحی فرو رفته در سیب زمینی را تمیز کرد.به علاوه میتوان از آن برای آویزان کردن این وسیله نیز استفاده کرد.

بدنه سیلیکونی

۴.نوع طراحی:

منظور از طراحی،شکل ظاهری پوست گیر نیست.بلکه گونه ای از طراحی است که تضمین میکند این ابزار به راحتی در دستانتان قرار بگیرد.

بنابراین هنگام خرید حتما پوست کن را در دست گرفته و از خوش دست و راحت بودن آن اطمینان حاصل کنید.زیرا در غیر اینصورت حتی اگر بدنه محکم و تیغه تیزی هم داشته باشد،عملکرد خوبی نخواهد داشت.

این وسیله باید به گونه ای طراحی شود که افراد راست دست و چپ دست به راحتی بتوانند از آن استفاده کنند.

۵.استحکام و مقاومت:

اگر برای شستشوی پوست کن از ماشین ظرفشویی استفاده میکنید حتما به میزان مقاومت آن در برابر فشار آب دقت کنید.البته فراموش نکنید که توجه به استحکام پوست کن نیز یک فاکتور کلیدی و حائز اهمیت است.

۶.قابلیت عوض کردن تیغه:

برای اینکه در صورت کند شدن تیغه،مجبور به خرید مجدد این ابزار نباشید بهتر است تیغه آن قابل تعویض باشد.

 

مدلهای مختلف پوست کن بر اساس کاربرد کدامند؟

۱.رشته ای:

این مدل دندانه های بلندی دارد که معمولا برای رشته کردن هویج،کدو و خیار مورد استفاده قرار میگیرد.همچنین برای تزئین سالاد و میوه آرایی نیز کاربرد دارد.

رشته کن

۲.عمودی:

تیغه آن عمودی،بسیار نازک و تیز بوده و کار کردن با آن بسیار راحت و سریع است.دارای دو لبه تیز میباشد که امکان پوست کندن از هر دو سمت را برایتان فراهم میکند.

تیغه عمودی

۳.سرامیکی افقی:

تیغه تیز این مدل از جنس سرامیک است و دچار زنگ زدگی نمیشود.همچنین مانند اغلب پوست کن ها از قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی نیز برخوردار است.

سرامیکی افقی

۴.تیغه نازک:

برای ورقه کردن سبزیجات و موادی نظیر هویج،کدو سبز،چغندر و برخی میوه ها بکار میرود.

تیغه نازک

۵.تیغه معمولی:

این مدل از تیغه های دوتایی فوق العاده تیزی تشکیل شده است.به راحتی با آن میتوان پوست مواد سفت نظیر شلغم،هویج و سیب زمینی را جدا کرد.از این رو محبوب بوده و طرفداران زیادی دارد.

تیغه معمولی

پوست کن دوکاره چیست؟

پوست کن دوکاره مجهز به دو تیغه مستقیم و دندانه دار است.جنس تیغه آن معمولا از استیل ضد زنگ بوده و در برابر شستشو و رطوبت مقاوم است.

چرخش تیغه ها در دو جهت برای دسترسی به هر دو تیغه امکان پذیر بوده و از عملکرد قابل قبولی برخوردار است.

پوست کن دوکاره

دستگاه پوست کن فلزی چیست؟

معمولا در مکانهایی نظیر رستورانها و آشپزخانه ها بکار برده میشود.با استفاده از آن سرعت پوست گرفتن مواد به شدت بالا میرود.

عملکرد دستگاه پوست کن فلزی چگونه است؟

مواد غذایی را داخل سیخ وسط دستگاه قرار داده و با چرخاندن اهرم موجود در انتهای آن،عمل پوست کندن انجام میشود.

تیغه های آن از جنس فولاد ضد زنگ بوده و از ثبات و استحکام بالایی برخوردار است.

این دستگاه برای پوست کندن موادی نظیر سیب زمینی،کدو سبز،سیب و غیره مناسب است.

پوست کن فلزی

پوست کن چند منظوره چیست؟

اگر تمایل دارید مواد غذایی را به شکلهای مختلف برش بزنید،این مدل انتخاب مناسبی برای شماست.

این دستگاه با سرعت زیاد به شما کمک کرده و دارای چندین تیغه قابل تعویض برای مصارف گوناگون است.

شباهت زیادی به مدل دستی داشته و مناسب مواقعی است که باید مقادیر زیادی از مواد غذایی را همزمان پوست بگیرید.

در این دستگاه تعویض تیغه ها به راحتی انجام میشود.یعنی میتوان آنها را پس از شستن و خشک کردن به آسانی سر جای خود قرار داد.

 

پوست کن گردو چگونه عمل میکند؟

پوست گردو و موادی با پوست سخت را که مغز نرمی دارند نمیتوان با فشار زیاد و له کردن جدا کرد.به همین جهت باید از ابزار مخصوص با قدرت مناسب استفاده کرد تا مغز آن سالم بماند و له نشود.

پوست کن گردو

عملکرد دستگاههای پوست کن صنعتی چگونه است؟

۱.ضربه ای:

برای پوست کندن موادی با پوست سخت نظیر گردو استفاده میشود.در واقع با وارد کردن ضربات چکشی پوسته آن را شکاف میدهیم.بدین ترتیب مغز آن بدون آسیب دیدن و به راحتی از پوسته جدا میشود.

۲.تیغه ای:

در این دستگاهها میوه بر روی غلطک های دارای تیغه حرکت میکند.در اثر لرزش و برخورد تیغه ها،پوست میوه کاملا جدا میشود.

پوست کن صنعتی

استفاده از دستگاه پوست کن صنعتی چه مزایایی دارد؟

۱.با کمترین میزان تلفات پوست را از موادی نظیر میوه ها و سبزیجات جدا میکند.

۲.با استفاده از آن میتوانید در وقت و هزینه صرفه جویی کنید.در واقع این دستگاهها با سرعت بسیار زیاد تعداد زیادی میوه را پوست میکَنند.بنابراین نیاز به دخالت نیروی انسانی کم خواهد شد.

۳.از ایمنی بالایی برخوردار بوده و مجهز به سنسورهایی میباشد.این سنسورها در صورت گیر کردن دستگاه یا وارد شدن دست به داخل آنها مانع از ادامه کار دستگاه میشوند.

 

برندهای شناخته شده پوست کن کدامند؟

۱.solingen.5       victorinox.4      flower.3      tramontina.2       unique

برای ورود به گروه ابزار آشپزی سایت خشکده اینجا کلیک کنید.

 

پوست کن پوست کن

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Scroll to Top