کاسه چیست؟
کاسه ظرفی با دهانه باز میباشد که برای سِرو غذاهای مایع مانند آش و سوپ مورد استفاده قرار میگیرد.
کاسه ها معمولا در اندازه های کوچک،متوسط و بزرگ در بازار موجود هستند.این محصولات در طرحها،رنگها و جنس های متفاوتی ساخته و تولید میشوند و هر یک کاربرد بخصوصی دارند.
انواع کاسه از نظر جنس کدامند؟
۱.سرامیکی:
محصولاتی از این جنس از مواد سرامیکی مانند خاک رس و در دمای بالا ساخته میشوند.این محصولات میتوانند به رنگ سفید ساده و یا در طرحها و رنگهای مختلف و جذاب تولید شوند.
در واقع میتوان از آنها علاوه بر سِرو غذاها برای تزئین دکوراسیون داخلی منزل نیز استفاده کرد.این ظروف در مقایسه با جنس چینی وزن سنگین تر و قیمت ارزانتری دارند.کشورهای ایتالیا و اسپانیا در تولید این نوع کاسه ها مشهورند!
۲.سفالی:
این محصول نیز از خاک رس اما در دمای نسبتا پایین ساخته میشود.کاسه های سفالی را میتوان داخل ماشین ظرفشویی قرار داد.البته فراموش نکنید که نباید مستقیما داخل فر یا روی شعله مستقیم اجاق گاز قرار بگیرند.
ایراد:
این محصول به دلیل متخلخل بودن برای سِرو سوپ و غذاهای آبکی نظیر آن مناسب نیست.
مزایا:
۱.در برابر سرما و گرما مقاوم بوده و برای سِرو غذاهای سرد و گرم و انجماد غذاهای سرد گزینه مناسبی است.
۲.شکل ظاهری جذابی داشته و میتواند جنبه تزئینی داشته باشد.
۳.شیشه ای(بلوری):
استفاده از این محصول تقریبا در اغلب خانه ها و روی میز ناهار خوری رایج است.از این کاسه ها میتوان برای سِرو سالاد،غلات و انواع غذاها استفاده کرد.بلورها قابل رنگ آمیزی هستند از این رو کاسه های بلوری را میتوان در رنگهای مختلفی خریداری نمود.
مزایا:
۱.به راحتی قابل استفاده در مایکروویو و ماشین ظرفشویی هستند.
۲.به راحتی شسته و تمیز شده و لکه نمیشوند.
۳.شکل ظاهری زیبا و جذابی دارند.
۴.قیمت مناسبی دارند.
ایراد:
شکننده و ظریف بوده و در اثر اصابت ضربه،افتادن و یا ایجاد شوک حرارتی میشکنند یا تَرَک برمیدارند.
۴.چینی:
این محصولات جزو قوی ترین و با دوام ترین ظروف و مناسب سِرو سالاد،سس و سوپ میباشند.البته فراموش نکنید که این ظروف به دلیل شکننده بودن نیاز به مراقبت زیادی دارند.این محصولات غالبا به رنگ سفید یا شفاف بوده و جلوه ظاهری زیبایی دارند.
در مقایسه با ظروف سرامیکی دوام بیشتری دارند و در برابر آب مقاوم ترند،البته قیمت آنها کمی گرانتر است.
ظروف چینی از قابلیت قرار گرفتن داخل مایکروویو و ماشین ظرفشویی برخوردارند.
۵.سنگی:
این محصولات از خاک رس سنگی و در دمای حدود ۱۲۰۰ درجه سانتی گراد تولید میشوند.این کاسه ها به دلیل دوام و تراکم بالا نیازی به لعاب ندارند.همچنین از نظر ظاهری بسیار زیبا بوده و برای استفاده روزمره نیز مناسب هستند.
مزیت:
میتوان آنها را داخل مایکروویو و ماشین ظرفشویی قرار داد.
ایراد:
در اثر برخورد ضربه یا افتادن از ارتفاع تَرَک برداشته یا میشکنند.
۶.ملامین:
این محصولات از پلاستیک ساخته شده و در رنگها و طرحهای مختلفی تولید میشوند.این مدل با دوام و محکم بوده و به راحتی نمیشکند.بنابراین مناسب سِرو غذا برای کودکان و افراد سالمند میباشد.
این ظروف به دلیل داشتن وزن سبک و حمل و نقل آسان برای استفاده در مسافرت و پیک نیک مناسب هستند.
۷.چوبی:
محصولاتی از جنس چوب با محیط زیست سازگار بوده،شکل ظاهری زیبا و دوام بالایی دارند.بهتر است این ظروف را برای حفظ دوام و ماندگاری بیشتر با دست شسته و داخل ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
همچنین این ظروف نباید داخل مایکروویو و یا در مجاورت شعله گاز قرار بگیرند.معمولا از کاسه های چوبی برای سِرو سالاد یا پیش غذا استفاده میشود.
۸.فلزی:
کاسه های همزن یا تزئینی معمولا از جنس فلزی میباشند.این محصولات برای سِرو غذا و نگهداری آن انتخاب خوبی هستند.دقت کنید که کاسه های فلزی را نمیتوان داخل مایکروویو قرار داد.این محصولات دوام بالایی داشته و وزن سبک و قیمت مناسبی دارند.
۹.پلاستیکی:
محصولاتی از جنس پلاستیک معمولا در همه آشپزخانه ها موجود بوده و مورد استفاده قرار میگیرند.این محصولات از نظر قیمت مقرون به صرفه هستند.ترجیحا بهتر است از این مدل برای سِرو غذا استفاده نشود زیرا این ظروف نباید در معرض گرما قرار بگیرند.یعنی در واقع این ظروف تحمل گرمای زیاد را ندارند،بنابراین نباید داخل مایکروویو یا در مجاورت شعله قرار بگیرند.
۱۰.سیلیکونی:
این محصولات از ترکیب پلیمر،پلاستیک و مواد لاستیکی مصنوعی ساخته شده اند.خوشبختانه این ظروف با نوشیدنیها یا غذاها واکنشی ایجاد نکرده و به دلیل انعطاف پذیر بودن فضای زیادی را در آشپزخانه اِشغال نمیکنند.
۱۱.مسی:
از این محصول میتوان برای هم زدن تخم مرغ یا مخلوط کردن مواد مختلف با یکدیگر استفاده کرد.این کاسه ها ظاهر بسیار زیبایی داشته و البته قیمت بالایی دارند.این محصولات معمولا برای سِرو آبگوشت یا دیزی بکار میروند.
مزایا:
۱.عدم ایجاد مسمومیت ۲.حفظ زیبایی ظاهری
۳.انتقال مناسب گرما ۴.حفظ طعم غذا
۱۲.آرکوپال:
این محصول شباهت زیادی به شیشه و چینی دارد و در واقع این شباهت علت زیبایی آن است.این ظروف نسبت به چینی و بلور مقاومت بیشتری دارند و از نظر بهداشت و سلامت مورد تایید و بی ضرر میباشند.
۱۳.پیرکس:
این ظروف مقاومت بالایی نسبت به ضربه و حرارت دارند و به راحتی نمیشکنند.بنابراین به دلیل تحمل ضربه و دما محبوبیت زیادی بین ظروف آشپزخانه داشته و مورد پسند بسیاری از افراد واقع شده اند.
انواع کاسه از نظر کاربرد کدامند؟
۱.تبتی:
این کاسه ها هنگام برخورد با چکش مخصوص(معمولا چوبی)،ارتعاش و صدایی تولید میکنند که به نوعی آرامش بخش است.معمولا این کاسه ها از آلیاژهای مصنوعی مانند طلا،نقره،مس،قلع،آهن،سرب و برنز ساخته میشوند.
۲.تزئینی:
همانطور که از نام آن پیداست از این محصول برای تزئین و طراحی دکوراسیون (نَه به منظور سِرو و نگهداری غذا) استفاده میشود.
این محصولات در اندازه ها،اشکال و طرحهای گوناگون و از مواد مختلفی مانند سنگ،چینی،چوب،شیشه یا کریستال تولید میشوند.بنابراین بسته به مواد اولیه بکار رفته در ساخت و تولید آنها قیمتهای متفاوتی خواهند داشت.
۳.درب دار:
وجود درب در این محصولات کمک زیادی به محافظت از مواد غذایی مورد نظر شما خواهد کرد.این محصولات معمولا از جنس پلاستیک یا شیشه ساخته میشوند و میتوان نوع شیشه ای آنها را داخل مایکروویو قرار داد.مدل پلاستیکی برای نگهداری مواد غذایی داخل یخچال گزینه مناسبتری است.
۴.حیوانات خانگی:
از این نوع محصولات برای غذا دادن به حیواناتی نظیر سگ یا گربه استفاده میشود.این محصولات غالبا از سرامیک،ملامین یا فولاد ضد زنگ ساخته میشوند.بهتر است برای جلوگیری از آلوده شدن آنها را به طور مداوم بشوئید و مجددا استفاده کنید.
۵.همزن:
از این مدل برای مخلوط کردن مواد سالاد یا مواد خشک مانند آرد،کار کردن روی خمیر،تهیه مایه کیک و … استفاده میشود.رایج ترین نوع این کاسه ها مدل شیشه ای یا استیل میباشد که به راحتی شسته و تمیز میشود.
اگر برای مخلوط کردن دنبال یک کاسه مناسب می گردید بهترین کار تهیه مدلی با درب رنده دار و پایه پلاستیکی میباشد.
۶.شیرینی:
این مدل علاوه بر شیرینی و آبنبات برای ریختن تنقلات و لقمه های کوچک نیز بکار میرود.این محصولات معمولا از جنس پلاستیک،فولاد ضد زنگ یا شیشه ساخته شده اند.
پرکاربردترین مدل آنها معمولا از جنس شیشه ساخته شده است.قیمت این کاسه ها بسته به جنس،رنگ،طرح و اندازه آنها میتواند متفاوت باشد.
۷.پاستا:
از این محصول که عمق کمتر و پهنای بیشتری دارد برای سِرو پاستا استفاده میشود.البته از این کاسه ها برای سِرو خورشت و غذاهای سرخ کردنی نیز میتوان استفاده کرد.
۸.سالاد:
این محصولات معمولا از جنس شیشه،چینی یا سرامیک ساخته میشوند و به طور کلی از آنها برای مخلوط کردن مواد سالاد استفاده میشود.
۹.سوپ:
این محصول میتواند دسته دار یا بدون دسته باشد که معمولا از مواد چینی مرغوب و با کیفیت ساخته میشود.این کاسه ها خود انواع متفاوتی دارند که تفاوت آنها در اندازه و عمق آنهاست و هر یک کاربرد مخصوص به خود را دارند.
۱۰.برنج:
از این نوع محصولات غالبا برای سِرو برنج در کشورهایی نظیر تایلند،ویتنام و کشورهای جنوب شرقی آسیا استفاده میشود.
۱۱.انگشتی:
این محصولات مناسب خوردن سوپ یا غذاهای آبکی نیستند بلکه برای شستن انگشتان از آنها استفاده میشود.در واقع کاسه انگشتی یک کاسه آب است که بعد از سِرو دسر روی میز غذاخوری قرار میگیرد.
۱۲.دیپ:
از این محصولات برای سِرو چاشنی،سس،پیش غذا،آبنبات و سایر مخلفات کنار غذا استفاده میشود.این کاسه ها معمولا به شکل منحنی طراحی و تولید میشوند.
کاسه و پیاله چه تفاوتی با یکدیگر دارند؟
کاسه ها ظروفی با دهانه بزرگ و لبه های بلند هستند که معمولا برای سِرو غذاهای مایع نظیر سوپ بکار میروند.کاسه ها اندازه متفاوتی دارند و ممکن است به شکل گرد،بیضی و یا مربع باشند.
پیاله ها ظروف کوچکی هستند که اندازه کوچکتری نسبت به کاسه ها دارند.پیاله ها برای سِرو انواع ترشی،ماست،زیتون و … مورد استفاده قرار میگیرند.
پیاله ها را برای سِرو دسر هم میتوان بکار برد،این ظروف غالبا قطری با اندازه ۱۰ تا ۱۵ سانتی متر دارند.
هنگام خرید کاسه به چه نکاتی باید توجه شود؟
۱.جنس بدنه:
این ظروف از جنسهای متفاوتی مانند شیشه،پلاستیک،استیل،چینی،سرامیک و … ساخته میشوند.هر یک از این مدلها کاربردها و طرفداران خاص خود را دارند.اگر میخواهید محتویات داخل آنها به خوبی دیده شود میتوانید از مدلهای شیشه ای استفاده کنید.
اما اگر اولویت اول شما مقاومت در برابر ضربه و نشکن بودن است میتوانید مدلهای پلاستیکی یا استیل را انتخاب کنید.
۲.ظرفیت مناسب:
این محصولات دارای ظرفیت ها و اندازه های متفاوتی هستند.بنابراین شما باید بسته به نیاز خود و موادی که میخواهید داخل آنها سِرو کنید مدلی با ظرفیت مناسب خریداری نمایید.
۳.قابلیت شستشو با ماشین ظرفشویی:
اگر ترجیح میدهید کاسه ها را پس از استفاده داخل ماشین ظرفشویی قرار دهید و آنها را با دست نشویید به این نکته توجه کنید.اغلب مدلها مانند ملامین،سنگی،فلزی و پلاستیکی از این قابلیت برخوردارند.
۴.قابلیت قرار گرفتن داخل مایکروویو:
اگر کاسه موردنظر شما این قابلیت را داشته باشد میتوانید غذای سرد را داخل آن ریخته و داخل مایکروویو قرار دهید تا گرم شود.در واقع با وجود این قابلیت دیگر نگران سوختن یا آسیب دیدن ظروف خود نخواهید بود.
۵.تعداد کافی:
معمولا این ظروف در مدلهای تکی،۴ یا ۶ تایی به فروش میرسند.بر همین اساس افراد باید به تناسب تعداد افراد خانواده یا مهمانهایشان مدلهایی با تعداد مناسب خریداری کنند.
چگونه از کاسه های خود به خوبی مراقبت کنیم؟
۱.برای تمیز کردن آنها از مواد شوینده اسیدی استفاده نکنید زیرا علاوه بر ضرری که برای سلامتی دارند به رنگ ظرف آسیب میزنند.
۲.کاسه های فلزی را برای گرم کردن محتویات آنها روی حرارت مستقیم قرار ندهید زیرا رنگ آنها تغییر خواهد کرد.
۳.مراقب باشید که هنگام خشک کردن کاسه ها ضربه ای به آنها وارد نشود تا آسیب نبینند و نشکنند.
۴.مواد غذایی رنگی را برای مدت طولانی داخل این ظروف خصوصا مدلهای پلاستیکی،سیلیکونی و ملامین نگهداری نکنید.زیرا ممکن است لکه هایی روی آنها ایجاد شود که هرگز مانند روز اول تمیز نشود.
۵.کاسه ها را به محض شکستن یا تَرَک خوردن دور بریزید.زیرا استفاده از ظروف شکسته یا تَرَک خورده برای سلامت بدن بسیار مضر است.
۶.ترجیحا مدلهایی را انتخاب کنید که در تولید آنها از سرب کمتری استفاده شده باشد.زیرا سرب زیاد مشکلاتی را در بدن افراد به ویژه در قسمت کبد ایجاد میکند.
