فرنچ پرس دستگاهی برای همه کار

فرنچ پرس چیست؟چه کاربرد هایی دارد؟

فرنچ پرس:

استفاده از فرنچ پرس یکی از کلاسیک ترین روش های دم آوری در دنیا به شمار می رود.این وسیله امروزه کاربردهای فراوانی به جهت سهولت استفاده و حمل و نقل در محیط کار، خانه و سفر دارد.با آن میتوانید تجربه ی نوشیدن انواع دمنوش ها،چای ها و حتی تهیه ی فوم شیر قابل قبول را داشته باشید.

اجزای فرنچ پرس:

این نوع قهوه ساز از بخش های پایه یا استند،مخزن یا لیوان نوشیدنی،فیلتر یا صافی و درب تشکیل شده.درب آن شامل یک اهرم پرس نیز می باشد.

پایه یا استند:

نگهداری از لیوان یا مخزن نوشیدنی را برعهده دارد و عموما از جنس استیل،پلاستیکی و چوبی در بازار موجود می باشد.

مخزن یا لیوان:

محفظه ای است که پودر قهوه یا دمنوش برای دم کشیدن به داخل آن ریخته میشود و جنسش پیرکس است.

اجزا فرنچ پرس

صافی یا فیلتر:

صاف کردن و جداسازی نوشیدنی از تفاله ها را انجام میدهد و میزان کیفیت آن بر شفافیت نوشیدنی تاثیر بسزایی دارد.

درب و اهرم پرس:

به صورت یکپارچه به هم متصلند و به وسیله اهرم پرس می توان فیلتر را درون مخزن به حرکت درآورد.

پیشینه ی اختراع آن به حدود ۹۲ سال پیش یعنی سال ۱۹۲۹ توسط فردی به نام آتیو کالیمانی در ایتالیا برمی گردد.از این وسیله با عناوین دیگری نظیر پلانچر،پرس پات و کافی تییر نیز نام برده می شود.
اما به دلیل تولید انبوه و محبوبیت بی نظیر در کشور فرانسه،نام فرنچ پرس را برای آن برگزیدند.
از ویژگیهای مهم آن می توان به کیفیت بالا و همچنین تازه نگه داشتن طعم واقعی قهوه و دمنوش اشاره کرد.

برای خرید فرنچ پرس چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟

فرنچ پرس ها برای خرید از نظر ظرفیت،کیفیت،قیمت و پارامترهای دیگری قابل تقسیم بندی می باشند.

ظرفیت:

بسته به تعداد نفرات خود می توانید فرنچ پرس با ظرفیت ۳۵۰ تا ۶۰۰ میلی لیتر یا حتی بیشتر تهیه کنید.نوع ۳۵۰ میلی لیتر برای تهیه ۲ فنجان و ۶۰۰ میلی لیتر برای تهیه ۴ فنجان قهوه فرانسه مناسب است.

کیفیت:

در اکثر مواقع مهمترین فاکتور در انتخاب هر وسیله ای از نظر بسیاری از افراد می تواند کیفیت آن باشد.در مورد یک فرنچ پرس کارآمد شاید مهمترین درجه بندی کیفیت به فیلتر آن بازگردد.از این رو ثمره کار می تواند یک نوشیدنی بسیار شفاف باشد.

فاکتورهایی نظیر جنس و کیفیت بدنه،پایه و شیشه مخزن نیز (که می تواند نازک یا ضخیم باشد)،دخیل هستند.

قیمت :

قیمت بسته به درجه کیفی،برند محصول و کشور سازنده و صادرکننده آن می تواند متفاوت باشد.

یک نمونه از این فرنچ پرس ها از برند ایکیا میباشد که در سایت ایکیا میتوانید مشخصات آن را ببینید.

چطور میتوانید با استفاده از فرنچ پرس یک قهوه ی با کیفیت دم کنید؟

همانطور که از اسم فرنچ پرس پیداست قهوه ای که با آن تهیه می شود همان قهوه فرانسه معروف است.قهوه فرانسه از بین انواع قهوه،کمترین میزان تلخی و همچنین کمترین میزان غلظت را داراست.

بهتر است همیشه قهوه های دانه درشت بخرید و خودتان آن را آسیاب کنید.اگر آسیاب کردن قهوه مشکل است آن را به صورت دانه های درشت بخرید و از فروشنده بخواهید برایتان پودر کند.

اگر پودر قهوه بیش از حد ریز باشد،بخاطر خروج بیش از اندازه عصاره قهوه،طعمی نامطلوب خواهد داشت.

تهیه قهوه با فرنچ پرس:

ابتدا مقداری آب گرم را داخل مخزن آن ریخته و با اهرم صافی چند بار آب را پرس کنید.پس از اینکه مخزن گرم شد،آب را خالی کنید.این کار باعث میشود که نوشیدنی با دمای بهتری داشته باشید.

به ازای هر نفر بین ۸ الی ۱۴ گرم پودر قهوه را داخل مخزن فرنچ پرس بریزید.البته اگر قهوه غلیظ تر و تلخ تر را ترجیح می دهید می توانید از مقدار بیشتری پودر قهوه استفاده کنید.

سپس آب داغ را به آرامی روی پودر قهوه بریزید که مقدارش به ازای هر نفر ۱۲۰ سی سی می باشد.

دمای آب و آماده سازی قهوه:

دمای آب در دم آوری قهوه با این وسیله نقش بسیار مهمی ایفا می کند.این دما باید بین ۹۲ تا ۹۶ درجه سانتی گراد (آبی که ۳۰ ثانیه از جوش آمدن آن می گذرد) باشد.در غیر این صورت آب داغ،قهوه را سوزانده و طعم نامطبوعی به آن میدهد.

 ۳۰ ثانیه صبر کنید تا گاز قهوه خارج شود.سپس مقدار آب باقیمانده را به پودر قهوه اضافه کنید.در این مرحله ترکیب پودر قهوه و آب را با استفاده از یک قاشق به هم بزنید.حالا درب فرنچ پرس را بگذارید و ۴ دقیقه صبر کنید.

سپس اهرم فیلتر را به آرامی از بالا به پایین فشار داده و قهوه را سرو کنید.این اهرم قهوه را صاف و فیلتر می کند تا ذرات معلق قهوه ته نشین نشوند.

پرس کردن و سرو قهوه:

قبل از پرس کردن، قهوه از سطح آب به سمت پایین حرکت می کند که نشانه دم کشیدن آن است.

پس از سرو قهوه بسیار مهم است که تمامی نوشیدنی خود را از مخزن خالی کنید.بعد از این زمان نیز عصاره گیری به قوت خود انجام می شود.این عملیات می تواند قهوه یا نوشیدنی شما را از طعم دلخواه تان دور نماید.

قهوه فرانسه را می توان در فنجان (۱۵۰ تا ۲۰۰ میلی لیتر) یا ماگ (۲۸۰ تا ۴۰۰ میلی لیتر) سرو کرد.

قهوه فرانسه

قهوه ای که با دستگاه قهوه ساز تهیه می شود در اصل قهوه فیلتری نام دارد.اشتباها به این نوع قهوه،فرانسه گفته میشود و قهوه ای که با موکاپات تهیه میشود،همان اسپرسو مشهور است.

هر نوع نوشیدنی را می توان به منظور حفظ دما علاوه بر ماگ و فنجان،در تراول ماگ استیل سرو نمود.برای نگهداری بیشتر میتوان از فلاسک نیز استفاده کرد.

چگونه می توان با فرنچ پرس فوم شیر تهیه نمود؟

افرادی که در طبیعت،محیط کار یا منزل طرفدار نوشیدن قهوه هستند،میتوانند با این وسیله فوم شیر تهیه کنند.کاربرد فرنچ پرس به ویژه در تهیه قهوه هایی بر پایه اسپرسو نظیر کاپوچینو و لاته مشهود است.

بدین منظور شیر را روی حرارت بگذارید تا گرم شود.قبل از جوشیدن آن را برداشته و داخل مخزن فرنچ پرس بریزید.

سپس اهرم را به طور متوالی بالا و پایین کنید تا صافی آن از شیر عبور کند.حالا درب را برداشته و از فوم شیر استفاده کنید.

کف شیر

استفاده از فرنچ پرس برای تهیه دمنوش:

امروزه دمنوش ها به دلیل دارا بودن خواص بالا و گاها درمان بیماری و خلاصی از درد،طرفداران زیادی دارند.

برای تهیه دمنوش به یک ظرف دربسته به همراه صافی یا فیلتر نیاز دارید.فرنچ پرس بهترین وسیله موجود حال حاضر است و به دلیل کاربرد فراوان و سهولت استفاده بسیار مورد استقبال میباشد.

ابتدا مواد لازم را برای تهیه دمنوش دلخواهتان فراهم کنید که این مواد بسته به نوع دمنوش میتواند متفاوت باشد.دمنوش های مختلف اغلب شامل گیاه موردنظر،آب جوش و گاهی نیز نبات به عنوان شیرین کننده می باشند.

آماده سازی دمنوش:

قبل از استفاده از فرنچ پرس،آنرا با آب جوش پر و سپس خالی کنید تا دمای ظرف بالا برود.با توجه به سایز فرنچ پرسی که در اختیار دارید مقداری گیاه داخلش ریخته،کم کم آب جوش اضافه کنید.به وسیله یک قاشق هم بزنید و درب ظرف را ببندید.به ازای هر نفر یک قاشق پر گیاه در آن بریزید و بقیه را با آب جوش پر کنید.

زمان مورد نیاز:

اهرم درب باید بالا باشد.با توجه به نوع دمنوش بین ۷ تا ۱۵ دقیقه به آن زمان بدهید تا دم بکشد.سپس به آرامی اهرم درب را به پایین فشار دهید تا تفاله آن جدا شود.دمنوش شما آماده است.حالا آن را داخل لیوان دلخواه ریخته و سرو نمایید.

گاها دمنوش شما به زمان بیشتری برای دم کشیدن نیاز دارد و ترجیح میدهید دمنوش خود را داغ میل کنید.در این صورت میتوانید از فرنچ پرس دوجداره استفاده کنید.این نوع فرنچ پرس به دلیل دارا بودن مخزن دوجداره از جنس پیرکس،دمای آب را حفظ میکند.علاوه بر این در هنگام آماده سازی قهوه یا دمنوش،زیبایی دوچندانی به آن میبخشد.

هر فردی با هر میزان اطلاعات در زمینه قهوه با استفاده از فرنچ پرس میتواند قهوه قابل قبولی دم کند.این یعنی شما در هر کجا و هر زمان بدون نیاز به برق یا وسیله حرارتی،به قهوه دسترسی دارید.یکی از دلایل خوب و محکم برای خرید و استفاده از این وسیله میتواند همین باشد.

فرنچ پرس ها انواع مختلفی دارند که به صورت زیر دسته بندی میشوند:

۱.چوبی ۲.استیل ۳.پلاستیکی
غالبا در تمامی فرنچ پرس ها،مخزن یا لیوان از جنس پیرکس است.همینطور جنس اهرم پرس و نیز صافی یا فیلتر،از جنس استیل می باشد.

چوبی:

در این نوع فرنچ پرس جنس درب،پایه یا استند و اغلب مواقع دسته مخزن یا لیوان،چوبی میباشد.

استیل:

در این نوع فرنچ پرس جنس درب و پایه یا استند،استیل است.دسته ی مخزن یا لیوان نیز معمولا از جنس پلاستیک میباشد.

پلاستیکی:

در این نوع فرنچ پرس جنس درب،پایه یا استند و نیز دسته لیوان یا مخزن،پلاستیکی میباشد.

در بین انواع مذکور به ترتیب نوع چوبی بیشترین قیمت،سپس استیل و نهایتا نوع پلاستیکی کمترین قیمت را دارند.

لازم به ذکر است که قیمت فرنچ پرس علاوه بر جنس،ارتباط مستقیم با اندازه و گنجایش آن دارد.بنابراین طبیعی است که هرچه گنجایش آن بیشتر باشد،گرانتر خواهد بود.

فرنچ پرس ها معمولا در ظرفیت های ۳۵۰، ۶۰۰، ۸۰۰ و ۱۰۰۰ میلی لیتر در بازار موجود میباشند.

برای خرید و دیدن مدل های فرنچ پرس در سایت خشکده اینجا کلیک کنید.

این عکس ها از کار های گروه فرنچ پرس میباشند:

فرنچ برس 350 میلی لیتر استیل

فرنچ پرس 350 میلی لیتر درب چوبی



فرنچ پرس 350 میلی لیتر

فرنچ پرس 600 میلی لیتر

فرنچ پرس 600 میلی لیتر درب استیل

فرنچ پرس 600 میلی لیتر درب چوبی

فرنچ پرس 1000 میلی لیتر مشکی

فرنچ پرس 800 میلی لیتر درب چوبی
۸۰۰ ml

دیدگاه‌ خود را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

Scroll to Top