نمکدان چیست؟
نمکدان یکی از مهمترین لوازم ضروری آشپزخانه است که دارای رویه ای سوراخدار میباشد.با استفاده از این محصول افراد میتوانند به مقادیر دلخواه خود از نمک استفاده کنند.
نمکدان چه کاربردی دارد؟
نمکدانهایی با اندازه بزرگتر معمولا در آشپزخانه ها و در هنگام پخت غذاها بکار میروند.البته از انواع کوچکتر آنها به صورت تکی و یا دوتایی بر سر سفره و میز غذا استفاده میشود.
امروزه میتوان علاوه بر پاشیدن نمک از مدلهایی با طرحهای مختلف به عنوان دکوری نیز استفاده کرد.
وجود نمکدان بر سر میز یا سفره غذا چه اهمیتی دارد؟
معمولا ذائقه افراد به ویژه ایرانی ها اینگونه است که در کنار غذاهای خود از نمک و فلفل استفاده میکنند.بنابراین همواره لازم است که یک نمکدان سر سفره و میز غذا وجود داشته باشد.
این محصول در ابعاد،اندازه ها،جنس ها و طرحهای مختلف در بازار موجود است.در این میان میتوانید از مدلهای کلاسیک یا فانتزی نه تنها برای مصرف نمک بلکه برای زیباتر کردن میز غذای خود استفاده کنید.
در واقع این محصولات به گونه ای ساخته شده اند که به راحتی قابل حمل میباشند.به علاوه زمانی که مشغول پختن غذا هستید نیازی به استفاده از شیشه های بزرگ حاوی نمک ندارید.بلکه میتوانید نمکدان را بردارید و با تکان دادن آن مقدار نمک مورد نیازتان را به غذا اضافه کنید.
امروزه این محصولات در طرحهای گوناگون و متنوعی تولید میشوند که برخی از آنها عبارتند از:
۱.شکل حیوانات ۲.میوه ها ۳.شخصیت های معروف و غیره
انواع نمکدان از نظر جنس کدامند؟
۱.کریستال:
این محصول شکل ظاهری زیبا و شفافی دارد و میتوان آن را به راحتی با سایر ظروف کریستالی آشپزخانه سِت کرد.در واقع جلوه زیبایی به دکوراسیون سفره و میز پذیرایی خواهد بخشید.به این نوع محصولات نمکدان تزئینی و مجلسی نیز گفته میشود.
ایراد:
۱.قیمت بالا ۲.خطر شکستن یا تَرَک خوردن در اثر افتادن یا اصابت ضربه
۲.اکریلیک:
این محصول برخلاف شیشه،مقاومت بالایی در مقابل ضربه دارد.بنابراین گزینه مناسبی برای استفاده در اماکن عمومی مانند تالارها،رستورانها و ادارات میباشد.به دلیل نداشتن طیف رنگی اضافه کاملا شفاف میباشد.همچنین وزن آن در مقایسه با شیشه بسیار سبک است.
۳.پلاستیکی:
این محصول وزن نسبتا سبکی دارد اما مانند اکریلیک و کریستال شفاف نمیباشد.قیمت آن نیز مناسب بوده و به دلیل مقاوم بودن در برابر ضربه،گزینه مناسبی برای استفاده در تفریح و مسافرت میباشد.
البته فراموش نکنید که از نظر زیبایی ظاهر نمیتوان آن را با سایر مدلها مقایسه کرد.
ایراد:
این محصول علیرغم قیمت ارزان،نشکن و قابل حمل بودن با محیط زیست سازگار نبوده و ممکن است حاوی مواد شیمیایی مضر باشد.
۴.سرامیکی:
این محصول بسیار پرطرفدار بوده و در تنوع طرح و رنگ بالا به صورت تکی و سِت در بازار موجود میباشد.اما مانند مدل کریستال در برابر ضربه مقاوم نبوده و احتمال شکنندگی آن وجود دارد.البته قیمت آن نیز نسبتا مناسب است و به راحتی میتوان آن را با سایر وسایل آشپزخانه هماهنگ نمود.
۵.سفالی:
این محصول دست ساز بوده و از یک لایه لعاب بدون سرب پوشیده شده است.البته برای جلوگیری از چسبیدن نمک و ادویه به داخل نمکدان،قسمت داخلی آن بدون لعاب میباشد.این محصول بسیار سبک و کاربردی بوده و قابل شستشو میباشد معمولا درب آنها از جنس چوب پنبه با کیفیت ساخته میشود.
به علاوه این محصولات در رنگبندی های متنوع و در سایزهای کوچک و بزرگ ساخته شده و به بازار عرضه میشوند.
مزیت چوب پنبه ای بودن درب این محصول چیست؟
چوب پنبه ای بودن درب نمکدان باعث میشود نمک و ادویه داخل آن خشک و به دور از رطوبت باقی بماند.
چگونه از نمکدان سفالی به خوبی نگهداری کنیم؟
۱.آن را داخل ماشین ظرفشویی قرار ندهید.
۲.از ایجاد شوک حرارتی جلوگیری کنید.
۳.برای شستشوی آن از مایع شوینده و ابر استفاده کنید.
نقطه ضعف این محصول چیست؟
این نوع نمکدانها در برابر ضربه و شوک حرارتی مقاوم نیستند.
۶.چینی:
این محصول به راحتی با هر سبکی از دکوراسیون سِت میشود و ظاهری شیک،زیبا و کلاسیک دارد.در واقع جنس چینی از گذشته تاکنون همواره طرفداران بسیار زیادی داشته است.
مزایا:
۱.از نظر بهداشتی ایمنی بالایی دارد. ۲.شستشوی آن آسان است. ۳.شکل ظاهری زیبایی دارد.
معایب:
شکننده بوده و در مقابل ضربه مقاوم نیست.
۷.استیل:
این محصول معمولا از جنس استیل با کیفیت و ضد زنگ ساخته میشود.معمولا داخل محفظه استیل محفظه دیگری از جنس پلاستیک پلی پروپیلن وجود دارد.در واقع این محصول در عین سادگی ظرافت خاصی دارد.
در این مدل برخلاف مدل کریستال و اکریلیک،محتویات داخل نمکدان دیده نمیشود.البته امروزه برخی از نمکدانها از ترکیب شیشه و استیل ساخته میشوند.بنابراین امکان رویت نمک داخل آنها وجود خواهد داشت.
مزیت:
۱.در مقابل ضربه مقاوم بوده و نمیشکند. ۲.در اثر شستشو زنگ نمیزند و تغییر رنگ نمیدهد.
۸.چوبی:
ظروف چوبی به دلیل ظاهر و طیف رنگی زیبا،امروزه طرفداران زیادی دارند.در واقع هر یک از آنها از نظر طرح و رنگ و شکل ظاهری با دیگری متفاوت است.همین تفاوت باعث زیباتر و جذاب تر شدن آنها میشود.
این محصولات به دلیل چوبی بودن مقاومت،دوام بالا و طول عمر زیادی دارند و مناسب استفاده طولانی مدت میباشند.
به علاوه جنس چوب از برخورد نور و رطوبت با نمک ها جلوگیری میکند که مسئله ای بسیار مهم و حائز اهمیت است.
این نمکدانها نیز در ابعاد کوچک و بزرگ ساخته شده و به بازار عرضه میشوند.همچنین از قابلیت شستشو برخوردار بوده و در برخورد با آب تَرَک نمیخورند و باد نمیکنند!
برخی از این محصولات دارای استند برای قرار دادن نمکدان میباشند که زیبایی و جلوه آنها را دوچندان خواهد کرد.معمولا این استندها به صورت تکی و اغلب چند تایی میباشند.
قبل از خرید نمکدان چوبی چه نکاتی را باید در نظر بگیریم؟
۱.جنس چوب:
چوب باید مقاومت خوبی در برابر ضربه و رطوبت داشته باشد.
۲.کیفیت مواد بکار رفته در ساخت:
استفاده از مواد اولیه با کیفیت و مرغوب نقش مهمی را در حفظ سلامتی افراد ایفا میکند.
۳.بسته بندی:
بسته بندی این محصولات باید دارای مجوز بهداشت و نشان استاندارد باشد.
۴.خرید از مراکز معتبر و قابل اعتماد:
با این کار از خطر خرید نمونه های تقلبی محصول که پس از مدت کوتاهی غیر قابل استفاده میشوند در امان خواهید ماند!
۹.چرخشی:
از این نمکدانها بیشتر برای سابیدن انواع سنگ نمک ها استفاده میشود که معمولا از جنس چوب یا استیل میباشند.
۱۰.برقی:
این محصولات از جدیدترین مدلهای موجود در بازار هستند که اغلب برای سابیدن سنگ نمک ها بکار میروند.به دلیل برقی بودن این محصول کار کردن با آن ساده تر از مدلهای دستی چرخشی است.
۱۱.مسی:
این محصول از نظر زیبایی و کیفیت متفاوت تر از سایر مدلها میباشد.در واقع نمکدان مسی با ظاهری براق و درخشان جلوه بسیار زیبایی به سفره و میز پذیرایی تان خواهد بخشید.
همانطور که میدانید امروزه ظروف مسی طرفداران زیادی دارند البته فراموش نکنید که فلز مس قیمت بالایی دارد.
نمکدان را چگونه میتوان شست؟
اغلب افراد به تمیز کردن قسمت خارجی و بدنه نمکدان اکتفا کرده و قسمتهای داخلی آن را به خوبی تمیز نمیکنند.
بهترین کار این است که در صورت استفاده مداوم از نمکدانها،آنها را حداقل یک تا دو بار در ماه تمیز کنید.
مراحل شستشوی نمکدان چگونه است؟
۱.داخل یک قابلمه مقداری آب بریزید و آن را روی اجاق بگذارید تا داغ شود.
۲.نمکدانها را به مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه داخل قابلمه خیس کنید.البته دقت داشته باشید که وارد شدن شوک حرارتی به جنس شیشه و کریستال باعث تَرَک خوردن و شکستن آن میشود.
همچنین نمکدانهای پلاستیکی نباید داخل آب داغ قرار بگیرند زیرا پلاستیک در اثر داغ شدن مواد سمی و مضری آزاد میکند.
۳.سپس نمکدانها را از قابلمه آب خارج کرده و آنها را با آب گرم بشویید.
۴.محصول را پس از شستشو روی یک پارچه تمیز قرار دهید و اجازه دهید در هوای آزاد کاملا خشک شود.میتوانید یک دستمال کاغذی را به شکل مخروط درآورده و آن را داخل نمکدان قرار دهید تا رطوبت آن را به خود جذب کند.
هنگام خرید نمکدان چه فاکتورهایی را باید مد نظر قرار داد؟
۱.جنس:
همانطور که گفته شد در ساخت نمکدانها از موادی نظیر پلاستیک،فلز،شیشه،چوب،استیل،کریستال،سرامیک،چینی،سفال و … استفاده میشود.بسته به کاربرد و مکان مورد استفاده باید جنس مناسب را انتخاب و خریداری کنید.
۲.شکل ظاهری:
اگر ترجیح میدهید از مدلهای کلاسیک و شکیل تر استفاده کنید مدلهایی نظیر کریستال،چینی،مسی و استیل گزینه های مناسبی هستند.اما اگر میخواهید از مدلهای معمولی تر استفاده کنید میتوانید مدلهای پلاستیکی یا اکریلیک را انتخاب نمایید که مناسب تفریح و گردش نیز هستند.
۳.قابلیت سِت شدن با دکوراسیون منزل:
مدلهای چینی،سرامیک،استیل و کریستالی به راحتی با هر نوع دکوراسیونی هماهنگ میشوند و هر یک زیبایی خاص خود را دارند.
۴.نحوه پر کردن نمک:
برخی از نمکدانها دارای یک سَری قابل جدا شدن هستند.برخی دیگر در قسمت پایین نمکدان یک درپوش پلاستیکی دارند و از همانجا پر میشوند.
۵.قابلیت محافظت از نمک در برابر رطوبت:
بدیهی است که رطوبت باعث چسبیدن ذرات نمک و ادویه جات به یکدیگر میشود.در صورت مرطوب شدن نمک و ادویه،با تکان دادن نمکدان محتویات درون آن دیگر به راحتی خارج نخواهند شد.
بنابراین مجبور خواهید بود نمک را خالی کنید،نمکدان را بشویید،خشک کنید و دوباره داخل آن نمک بریزید.
۶.قابلیت شستشو در ماشین ظرفشویی:
اگر تمایل دارید تمامی ظروف خود از جمله نمکدان را داخل ماشین ظرفشویی بشویید دقت کنید محصولی که میخرید این قابلیت را داشته باشد.البته اغلب نمکدانها این قابلیت را ندارند.
۷.ظرفیت و گنجایش محصول:
مدلهای بلندتر و پهن تر ظرفیت بیشتری دارند.اگر به طور مکرر از نمکدان استفاده میکنید بهتر است مدلهایی با ظرفیت بالا خریداری کنید تا دائما نیاز به پر کردن نداشته باشند.
۸.نحوه پاشیدن نمک:
ترجیحا بهتر است از مدلهای با دو یا سه سوراخ یا حتی بیشتر استفاده کنید.در این صورت قادر خواهید بود که نمک را به هر مقدار و شدتی که میخواهید روی غذا بپاشید.
۹.مقاومت در برابر ضربه:
مدلهای استیل،پلاستیکی و چوبی به مراتب مقاومت بالاتری در مقایسه با سایر مدلها دارند.اما جنس های کریستال،چینی،سرامیک و سفالی در اثر اصابت ضربه تَرَک خورده یا میشکنند.
۱۰.وزن سبک:
مدلهای پلاستیکی،اکریلیک و چوبی نسبت به سایر مدلها وزن سبکتری دارند.بنابراین حمل و نقل آنها بسیار راحت تر خواهد بود.
۱۱.داشتن استند:
برخی از نمکدانها دارای استندی برای قرار دادن نمکدان در آن میباشند.در این صورت علاوه بر جلوه زیباتر،دسترسی به محصول نیز آسانتر خواهد شد.
۱۲.قیمت:
مدلهای کریستالی و مسی نسبت به سایر مدلها قیمت بالاتری دارند.بنابراین باید با توجه به بودجه و نیاز خود مدل مناسب را انتخاب کنید.
