ترازوی آشپزخانه چیست؟
ترازوی آشپزخانه یک وسیله بسیار کاربردی است که به کمک آن مقدار مواد اولیه مورد نیاز برای تهیه غذا اندازه گیری میشود.
در واقع استفاده از ترازوی آشپزخانه در حفظ طعم خوب غذا تاثیرگذار بوده و طبیعتا آن را لذیذتر و دلچسب تر خواهد کرد.
انواع ترازوی آشپزخانه از نظر شکل ظاهری و ساختار کدامند؟
۱.ترازوی تخت ۲.ترازوی کاسه دار
انواع ترازو از نظر نحوه قرارگیری در آشپزخانه:
۱.رومیزی:
از این مدل روی کابینت یا میز آشپزخانه استفاده میشود.
۲.دیواری:
این محصول معمولا به دیوار وصل میشود.
۳.تا شونده:
این ترازو از قابلیت تا شدن برخوردار بوده و به راحتی داخل کیف یا چمدان قرار میگیرد.بنابراین انتقال آن از مکانی به مکان دیگر بسیار ساده و آسان خواهد بود!
انواع ترازوی آشپزخانه از نظر جنس بدنه کدامند؟
۱.شیشه ای ۲.بدنه پلاستیک با سینی شیشه ای ۳.بدنه پلاستیک با سینی پلاستیکی ۴.تمام استیل
ترازوی آشپزخانه چه کاربردهایی دارد؟
۱.کمک به کاهش وزن:
اگر تصمیم به کاهش یا حفظ وزن خود دارید استفاده از ترازو کمک ویژه ای به شما خواهد کرد.زیرا با استفاده از آن میتوانید انواع مواد غذایی مورد استفاده تان را با دقت بالا اندازه گیری نمایید.
در واقع با اندازه گیری دقیق مواد غذایی میتوانید میزان کالری و مواد مغذی دریافتی خود را به طور دقیق مدیریت کنید.
۲.صرفه جویی در زمان:
با استفاده از ترازو دیگر نیازی به استفاده از لیوان،قاشق و پیمانه های اندازه گیری وجود نخواهد داشت.بنابراین زمانی برای تمیز کردن و شستشوی پیمانه ها صرف نمیشود.
نکات مهم در استفاده از ترازوی آشپزخانه کدامند؟
۱.صفر کردن ترازو قبل از استفاده:
برای استفاده بهتر از ترازو باید قبل از قرار دادن مواد غذایی روی آن،حتما ترازو را صفر کنید.زیرا در غیر اینصورت اندازه گیری به درستی انجام نخواهد شد.
۲.وزن کردن مواد غذایی قبل از پختن غذا:
از آنجایی که غلات،سبزیجات و گوشتها بعد از پخته شدن بخشی از وزن خود را از دست میدهند باید قبل از پخت وزن شوند.
مقدار چربی و کالری این مواد قبل و بعد از پخت یکسان خواهد بود.اما بهتر است حتما آنها را به صورت خشک و خام وزن کنید.
۳.انتخاب ترازویی با ظرفیت مناسب:
استفاده از ترازویی با ظرفیت بیشتر عملا به صرفه تر بوده و کارایی بیشتری خواهد داشت.
۴.استفاده از ترازوی دیجیتال در صورت نیاز به دقت بالا:
ترازوی آشپزخانه در دو نوع آنالوگ و دیجیتال در بازار موجود است:
۱.مدل آنالوگ:
این محصول با فنر کار میکند و وقتی مواد روی آن قرار میگیرند،سوزن به حرکت در می آید.دقت این مدل به مرور زمان و در اثر فرسودگی فنرها کمتر خواهد شد.
۲.مدل دیجیتال:
در این محصول از سنسور بار الکتریکی برای اندازه گیری وزن مواد و نمایشگر کریستال مایع استفاده میشود.بنابراین برای داشتن دقت بالا در اندازه گیری وزن گزینه بسیار مناسبی است.
۵.تمیز نگه داشتن ترازو:
پس از هر بار استفاده صفحه ترازو را تمیز کنید.با این کار مانع از تجمع باقیمانده مواد غذایی قدیمی روی آن و در نتیجه مانع از اندازه گیری نادرست وزن مواد جدید خواهید شد.
انواع ترازوی آشپزخانه از نظر نحوه عملکرد کدامند؟
۱.عقربه ای(آنالوگ):
برای استفاده از این محصول باید مواد غذایی را درون سینی یا کاسه ترازو قرار داد.با این کار فنر بکار رفته درون ترازو فشرده شده و به کمک عقربه ها میتوان وزن محصول را مشاهده کرد.
کاربرد ترازوی عقربه ای:
از این محصول اغلب برای وزن کردن مواد غذایی سنگین استفاده میشود.زیرا برای وزن کردن یک گرم زعفران ترازوی عقربه ای دقت کافی را نخواهد داشت.
۲.دیجیتال:
با استفاده از این محصول میتوان وزن مواد غذایی مورد نیاز برای تهیه غذاها و دسرها که وزن خیلی کمی دارند محاسبه کرد.
مهمترین ویژگی ترازوی دیجیتال چیست؟
مهمترین ویژگی این محصول امکان صفر کردن آن به خصوص هنگام اضافه کردن مواد غذایی به صورت مرحله به مرحله است.
در واقع از ترازوی دیجیتال برای اندازه گیری وزن های کم و محصولات سبک که نیاز به دقت بسیار بالایی دارند استفاده میشود.
مکانیزم عملکردی ترازوی دیجیتال چگونه است؟
برای دریافت بیشترین بازدهی از ترازوی دیجیتال بهتر است آن را روی یک سطح صاف قرار دهید.
با قرار گرفتن اجسام و مواد غذایی روی ترازوی دیجیتال،فشار سنج داخلی این محصول دچار تغییر میشود.ترازو این تغییر شکل را به یک سیگنال الکتریکی تبدیل کرده و آن را توسط یک مبدل دیجیتال اجرا میکند.در حقیقت نمایشگر ترازو همان وزن محصول مورد نظرتان را نمایش میدهد.
دلایل استفاده ار ترازوی آشپزخانه دیجیتال کدامند؟
۱.افزایش دقت اندازه گیری:
این محصول مواد مورد نظرتان را به دقت برای شما اندازه گیری میکند زیرا دقت،اهمیت ویژه ای در فرآیند پخت و پز دارد.
۲.امکان تبدیل اندازه ها:
ترازوی دیجیتال میتواند وزن محصولات را بر اساس واحدهای اندازه گیری مختلف مانند گرم و … برای شما اندازه گیری کند.
۳.کمک به تناسب اندام:
به کمک ترازوی دیجیتال امکان وزن کردن دقیق وعده های غذایی برایتان فراهم خواهد بود.
۴.امکان اندازه گیری کالری و …:
این ویژگی در تعداد کم و نه همه ترازوهای دیجیتال وجود دارد.به کمک این ویژگی میتوان میزان کالری،سدیم،پروتئین،چربی،کربوهیدرات و فیبر را در مواد غذایی مورد نظر و مصرفی اندازه گیری کرد.
۵.کمک به آماده کردن ترکیبی درست از نوشیدنیها:
برای درست کردن قهوه یا هر نوع دمنوش میتوانید از ترازو کمک بگیرید.یعنی اگر به جای حدس مقادیر،مواد را به مقدار معین بکار ببرید طعم نوشیدنیهایتان گواراتر خواهد شد.
۶.استفاده از ظروف کمتر:
در صورت استفاده از ترازو دیگر مجبور به استفاده از کاسه،لیوان،قاشق و پیمانه های اندازه گیری مختلف نخواهید بود.
نحوه استفاده از ترازوی آشپزخانه دیجیتال چگونه است؟
۱.در ابتدا بهتر است برای آشنایی بهتر با نحوه استفاده هر محصول،دفترچه راهنمای آن را به دقت مطالعه کنید.
کاسه یا ظرف ترازو را روی آن قرار داده و ترازو را صفر کنید و سپس مواد مورد نظرتان را اضافه کنید.
دلیل صفر کردن ترازو چیست؟
با صفر کردن ترازو تنها وزن محتویاتی که داخل کاسه ریخته اید محاسبه و اندازه گیری میشود نه وزن خود کاسه!
ممکن است ترازوی شما از مدلی با کاسه متصل باشد.در این صورت وزن آن از قبل محاسبه شده و نیازی به صفر کردن ترازو قبل از ریختن مواد غذایی نیست.
۲.واحد سنجش مورد نظرتان را تعیین کنید.البته زمانی لازم است این کار را انجام دهید که ترازوی شما قابلیت انتخاب واحدهای سنجش دیگر را نیز داشته باشد.
۳.مواد غذایی مورد نظرتان را برای اندازه گیری وزن آنها داخل کاسه یا ظرف ترازو بریزید.
۴.دکمه ON/OFF دستگاه را به مدت ۳ ثانیه فشار داده و تا تنظیم خودکار ترازو صبر کنید.
۵.پس از روشن کردن ترازو،در صورت متصل نبودن کاسه به ترازو کاسه حاوی مواد غذایی را روی ترازو بگذارید.با این کار وزن محتویات درون آن توسط نمایشگر ترازو اندازه گیری شده و نمایش داده میشود.
۶.پس از پایان کار دکمه ON/OFF را مجددا فشار دهید تا ترازو خاموش شود.
کاربرد دکمه MODE در ترازوی دیجیتال:
با فشردن این دکمه،نمایشگر واحد اندازه گیری گرم (G) یا اونس (OZ) را نشان میدهد.بنابراین شما میتوانید ابتدا واحد مورد نظر خود را انتخاب کرده و سپس وزن مواد غذایی را اندازه بگیرید.
کاربرد دکمه TRADE:
از این دکمه برای تنظیم کردن صفر ترازو استفاده میشود.
چگونه از ترازوی آشپزخانه خود به خوبی مراقبت کنیم؟
۱.ترازو را روی یک سطح صاف قرار دهید زیرا با قرار دادن ترازو روی فرش یا موکت عملکرد آن مختل خواهد شد.
۲.بهتر است مواد غذایی را در قسمت وسط صفحه ترازو قرار دهید تا وزن آنها به درستی اندازه گیری شود.
۳.از قرار دادن مواد غذایی یا ظرف خیس روی ترازو خودداری کنید.زیرا با این کار آب وارد بُرد شده و به آن آسیب میزند.
۴.در صورت عدم استفاده از ترازو اجسام دیگر را روی آن قرار ندهید.زیرا عملکرد سنسورهای آن با اِشکال مواجه میشود.
۵.اگر میدانید که برای مدت طولانی قرار نیست از ترازو استفاده کنید باتریهای آن را خارج کنید.(در مدل دیجیتال)
۶.از پرتاب کردن مواد روی صفحه ترازو خودداری کنید.در واقع عمل قرار دادن مواد روی ترازو همواره باید به آرامی صورت بگیرد.
۷.قرار گرفتن و باقی ماندن مواد غذایی به مدت زیاد روی ترازو عملکرد آن را دچار مشکل خواهد کرد.
۸.هرگز برای تمیز کردن ترازو از مواد شیمیایی و پاک کننده قوی استفاده نکنید.
۹.ترجیحا از باتری قوی و نو برای ترازوی دیجیتال استفاده کنید.
چگونه میتوان ترازوی آشپزخانه را بدون آسیب زدن به آن تمیز کرد؟
۱.یک پارچه نرم بردارید آن را مرطوب کنید و سطح ترازوی آشپزخانه را پس از هر بار استفاده به کمک آن پارچه تمیز کنید.
۲.برای جلوگیری از آسیب دیدن سنسورهای ترازوی آشپزخانه از برخورد آب یا مواد شیمیایی با آن جلوگیری کنید.
۳.هرگز ترازوی آشپزخانه را درون آب غوطه ور نکنید.
۴.همیشه ذرات چربی،ادویه و … باقیمانده را از روی ترازوی آشپزخانه پاک کنید.
۵.اگر کاسه ترازوی آشپزخانه متصل به بدنه آن نیست پس از هربار وزن کشی آن را جدا کنید و به خوبی شسته و خشک کنید.سپس مجددا آن را سر جای قبلی خود قرار دهید.
چه عواملی باعث آسیب دیدن ترازوی آشپزخانه میشوند؟
۱.وارد شدن ضربه:
اگر هنگام حمل،ترازوی آشپزخانه از دستانتان بیفتد یا جسم سنگین به مدت طولانی روی آن قرار بگیرد سنسورهای آن آسیب خواهند دید!بنابراین بهتر است آن را در دسترس کودکان قرار ندهید.
۲.قرار گرفتن در دمای نامناسب:
اگر ترازو در معرض دمای خیلی بالا یا خیلی پایین قرار بگیرد عمر قطعات الکترونیکی بکار رفته در ساختار آن کاهش می یابد.
۳.قرار گرفتن ترازو در مجاورت مایعات یا رطوبت:
قرار گرفتن ترازوی آشپزخانه در معرض مایعات یا محیط شرجی عملکرد آن را دچار اختلال میکند.
۴.قرار دادن مواد روی ترازو بیش از ظرفیت آن:
اگر به محدوده وزن مجاز ترازو دقت نشود و موادی سنگینتر از حد تحمل ترازوی آشپزخانه روی آن قرار گیرد باعث خرابی این محصول میشود.
چگونه میتوان ترازوی آشپزخانه را عیب یابی کرد؟
۱.اگر ترازو روشن نمیشود ممکن است باتری آن تمام و یا ضعیف شده باشد.
۲.اگر وزن را به درستی نشان نمیدهد ممکن است ترازو به طور صحیح کالیبره نشده باشد یا ضربه ای به سنسورهایش وارد شده باشد.
ممکن است شما ترازو را لا به لای ظروف داخل کابینت قرار دهید و به مدت طولانی از آن استفاده نکنید.بنابراین با این شرایط نباید انتظار عملکرد فوق العاده از این محصول داشته باشید.
هنگام خرید ترازوی آشپزخانه چه فاکتورهایی باید در نظر گرفته شود؟
۱.نوع ترازو:
بسته به شکل ظاهری،نوع نیاز خود و میزان دقت لازم بسته به مواد غذایی موردنظرتان میتوانید از مدل آنالوگ یا دیجیتال استفاده کنید.
۲.دقت اندازه گیری:
اگر میخواهید مواد غذایی سنگین را اندازه گیری کنید مدل آنالوگ و برای وزنهای کم و ظریف مدل دیجیتال انتخاب مناسبتری است.
۳.سطح ترازو:
مدلی را انتخاب کنید که مواد غذایی به راحتی روی سطح آن قرار بگیرد.در بعضی از مدلها یک ظرف نگهدارنده روی سطح ترازو قرار گرفته تا مواد غذایی تر و مرطوب ترازو را کثیف نکند.
۴.وضوح نمایش اعداد:
اعداد باید به گونه ای واضح باشند که برای خواندن آنها نیازی به وارد کردن فشار به چشمانتان نباشد.البته نور زمینه ترازو نیز میتواند تا حدود زیادی در وضوح اعداد موثر باشد.نکته مهم این است که پس از قرار گرفتن کاسه یا ظرف بر روی ترازو نیز همچنان اعداد به وضوح دیده شوند.
۵.در نظر گرفتن قابلیت های ترازو:
بر اساس نیاز خود باید ترازویی با ویژگیها و امکانات متناسب با کارتان انتخاب کنید.به عنوان مثال قابلیت تبدیل یک واحد اندازه گیری به واحد اندازه گیری دیگر یا قابلیت صفر شدن خودکار یا وجود تایمر و زنگ هشدار.
۶.دوام و مقاومت محصول:
بهتر است مدلهایی را انتخاب کنید که از جنس پلاستیک مقاوم یا فولاد ضد زنگ بوده و به راحتی تمیز میشوند.
۷.قابلیت خاموش شدن خودکار:
اگر ترازو پس از چند دقیقه استفاده نکردن از آن خاموش شود در مصرف باتری صرفه جویی شده و عمر باتری افزایش می یابد.
۸.در نظر گرفتن ظرفیت:
باید در نظر بگیرید که ترازوی شما قادر به اندازه گیری چه نوع و چه حجمی از مواد غذایی است.بهترین تصمیم انتخاب ترازویی است که از نظر وزن محدودیتی نداشته باشد.یعنی هم بتواند مغزها و ادویه جات و هم گوشت را برایتان اندازه گیری کند!
۹.نمایشگر باتری:
به کمک این ویژگی مشخص خواهد شد که باتری ترازو تا چه مدتی کار میکند و چه زمانی باید آن را تعویض نمود!
۱۰.انتخاب دکمه های لمسی یا تخت:
به منظور جلوگیری از تجمع گرد و غبار و ذرات مواد غذایی از اطراف دکمه های ترازو مدلهای لمسی و تخت آنها را انتخاب کنید.
۱۱.امکان جابجایی آسان:
اگر نیاز به جابجایی ترازو یا حمل آن به نقاط دیگر وجود دارد سعی کنید ترازویی با وزن و اندازه مناسب انتخاب نمایید.
۱۲.قیمت:
فاکتورهای متفاوتی از جمله دقت اندازه گیری،آنالوگ یا دیجیتال بودن،شکل ظاهری،قابلیت های ویژه و … در تعیین قیمت ترازو موثرند.
بنابراین هر فرد باید بسته به نیاز و کاربرد مورد نظر خود مناسبترین و بهترین مدل ترازوی آشپزخانه را انتخاب نماید.
