چاپستیک چیست؟
چاپستیک ابزاری رایج برای غذا خوردن در کشورهای شرق آسیا است که شامل دو میله باریک و سبک هم اندازه میباشد.
مردم کشورهایی نظیر چین،ژاپن،کره شمالی و جنوبی،تایوان،ویتنام و … از این ابزار به جای قاشق و کارد و چنگال استفاده میکنند.
تاریخچه پیدایش چاپستیک چگونه است؟
روایتهای زیادی درباره چگونگی پیدایش چاپستیک وجود دارد اما مشهورترین آنها درباره “یو کبیر” امپراطور چین باستان است.
“یو کبیر” هنگام ساخت یک پروژه سد سازی به علت کمبود وقت،برای خوردن غذا دو شاخه باریک از درخت چید و غذای داغ را از دیگ روی آتش به سرعت خورد.
کارگران با دیدن این شیوه غذا خوردن عجولانه از کار او استقبال کردند و طبق این افسانه چاپستیک به وجود آمد.
با رواج فرهنگ آسیای شرقی در سایر کشورهایی دنیا،غذاهای آنها نیز بین مردم طرفدار پیدا کرده و حتی در کشورهایی مانند آمریکا محبوبیت زیادی دارند.
از چاپستیک برای خوردن چه غذاهایی استفاده میشود؟
در کشورهای شرق آسیا مردم برای خوردن غذاهایی مانند دیم سام (در چین)،سوشی (در ژاپن) و خورشتهای کاری (در تایلند) از چاپستیک استفاده میکنند.
نودل جزو آن دسته از غذاهایی است که در کشورهای ژاپن،تایلند،چین،ویتنام و … علاقمندان زیادی دارد و به کمک چاپستیک خورده میشود.
اندازه استاندارد چاپستیک چقدر است؟
اندازه قطر مدلهای سنتی این ابزار به طور استاندارد برابر ۲.۵ سانتی متر و اندازه طول آن حدودا برابر ۲۴ سانتی متر است.
مدلهای معمولی این ابزار در قسمت انتهایی خود گِرد یا مربع مشکل هستند که نشان دهنده آسمان و زمین است.
طریقه استفاده از چاپستیک چگونه است؟
آسانترین و اصولی ترین روش استفاده از این محصول گذاشتن یکی از چوبها بین انگشت شَست و اشاره و ثابت نگه داشتن آن با انگشت شَست میباشد.
سپس باید چوب دیگر را با انگشت شَست و کناره های انگشت اشاره ثابت نگه دارید.میتوانید با حرکت دادن چوبی که توسط انگشت شَست و کناره های انگشت اشاره در دست گرفته اید برای برداشتن تکه های غذا اقدام کنید.
پس از برداشتن غذا آن را به چوب دیگر که ثابت است نزدیک کنید.سوشی و کوفته برنجی جزو غذاهای معروف ژاپنی هستند که در سراسر دنیا با چاپستیک خورده میشوند.
انواع چاپستیک از نظر جنس کدامند؟
۱.فلزی:
غالبا از جنس استیل ساخته شده و در برابر خط و خش مقاوم است،زنگ نمیزند و به راحتی با آب شسته و تمیز میشود.بسیار محکم،با دوام،با کیفیت،شکیل و زیباست.
۲.چوبی:
مرسوم ترین مدل برای سِرو غذا دارای کیفیت و استحکام بالایی است.از نظر ظاهری بسیار زیبا و جذاب بوده و قیمت مقرون به صرفه ای دارد.
۳.پلاستیکی یا ملامین:
چوبهای پلاستیکی یا ملامین وزن سبک و کیفیت قابل قبولی دارند.همچنین قیمت آنها مناسب بوده و به خوبی با آب تمیز میشوند.
آیا استفاده از چاپستیک مزیتی دارد؟
میتوان گفت استفاده از این ابزار برای غذا خوردن تاثیر چشمگیری در کاهش وزن دارد.زیرا این وسیله مانند چنگال به تعادل وزن و جلوگیری از پرخوری کمک میکند.
آیا چاپستیک های بکار رفته در رستورانها با انواع دیگر آنها تفاوت دارد؟
معمولا در رستورانها چاپستیک به صورت بسته بندی شده و یکبار مصرف به مشتریان داده میشود.اگر وارد رستوران شُدید و غدایی سفارش دادید که با این ابزار خورده میشود لازم است نکات زیر را بدانید:
۱.پس از تمام کردن غذا یا سیر شدن چوبها را به گونه ای روی لبه ظرف بگذارید که سمت انتهایی چوبها رو به خودتان قرار بگیرد.
۲.اگر در کنار ظرف غذایتان مکانی برای قرار دادن چاپستیک و گیره ای برای نگهداری آن وجود دارد چوبها را به طور دقیق روی گیره قرار دهید.
۳.هرگز پس از اتمام غذای خود چوبها را به طور نامنظم روی میز رها نکنید.
چگونه غذاهای رشته ای را به کمک چاپستیک میتوان خورد؟
ابتدا برداشتن غذاهای لقمه ای مانند سوشی یا غذاهایی با تکه های بزرگ سبزیجات را امتحان کنید.برای خوردن نودل باید دو چوب را به یکدیگر چسبانده و در ظرف نودل بزنید و بچرخانید.در این صورت به راحتی میتوانید نودل ها را بردارید و نوش جان کنید.
عجیب است اما شاید برایتان جالب باشد که بدانید مردم چین و کره دوست دارند مهمانها با سر و صدای زیادی غذا بخورند!
یعنی هرچه مهمانها با صدای بیشتری غذا بخورند برای آنها به منزله علاقه مهمانها به غذا و خوشمزه بودن آن است.برای برداشتن برنج از کاسه نیز باید چوبها را داخل کاسه حاوی برنج برده و دسته ای از برنجها را که میان چاپستیک بجا مانده اند بردارید.
بنابراین بدیهی است که هرچه فاصله دو چوب از هم کمتر باشد برنجهای بیشتری میتوان برداشت.
ممکن است ببینید که افراد مختلف به روشهای متفاوتی چاپستیک را بین انگشتان خود قرار میدهند.اما نکته مهم توان غذا خوردن با این چوبها و در عین حال سیر شدن است.
چگونه میتوانیم از اینکه چاپستیک را درست در دست گرفته ایم مطمئن شویم؟
۱.چوبها نباید به صورت ضربدری قرار گیرند.
۲.باید به راحتی قادر به برداشتن تکه های کوچک(دانه برنج،حبوبات و …) و نیز تکه های درشت(مرغ یا ماهی) به کمک آنها باشید.
۳.کنترل کافی باید روی غذا وجود داشته باشد.یعنی اگر خواستید غذا را داخل ظرف سُس قرار دهید نباید غذا داخل ظرف حاوی سُس بیفتد.
با رعایت کدام نکات میتوان به راحتی چاپستیک را در دست گرفته و با آن غذا خورد؟
۱.بهترین کار این است که چوبها را از قسمت وسط (نه خیلی بالا و نه خیلی پایین) در دست بگیرید.
۲.فرض کنید یک مداد را در دست گرفته اید.از انگشت شَست برای ثابت ماندن چوب و تکیه دادن آن استفاده کرده و آن را به صورت مورب بین انگشتان اشاره و حلقه قرار دهید.
۳.چوب دوم را بین انگشت شَست و انگشت حلقه قرار دهید.هر دو چوب باید ثابت مانده و از دستتان نیفتند.
۴.نوک چوبها باید در یک راستا قرار گرفته و کوتاه و بلند نباشد.
۵.برای حرکت دادن چوبها و برداشتن غذا با آنها بهتر است که از چوب بالایی به عنوان اهرم استفاده کنید.بنابراین چوب پایینی باید در تمام مراحل خوردن غذا ثابت و بدون حرکت باقی بماند.
۶.اگر از روبرو به دست خود نگاه کنید چوب بالایی باید بین انگشتان شَست و اشاره قرار بگیرد.در عین حال انگشت شَست شما باید آن را ثابت نگه دارد.به این صورت که انگشت اشاره روی چوب بالایی بوده و کمی از انگشت وسط زیر آن قرار میگیرد.
۷.از انگشت حلقه برای هُل دادن چوب به بالا و از انگشت اشاره برای پایین آوردن آن استفاده کنید.
۸.چوبها باید به صورت موازی با هم و شَست شما باید به صورت مورب روی آنها قرار بگیرد.
۹.تا زمانی که شَست شما چوب بالایی را به سمت پایین فشار میدهد انگشت حلقه باید به جهت مخالف فشار وارد کند.با این کار به ته چوبها تسلط خواهید داشت.
۱۰.چوب پایینی باید به پایین انگشت اشاره و شَست شما چسبیده باشد.
۱۱.پس از چند بار تمرین کردن به راحتی باید بتوانید چوب بالایی را بالا و پایین ببرید.دستتان باید کمی شل باشد و چوب پایینی به صورت ثابت سر جای خود قرار بگیرد.
انجام چه کارهایی با استفاده از چاپستیک ممنوع است؟
۱.هرگز با این چوبها لا به لای غذا جستجو نکنید تا تصمیم بگیرید کدام قسمت غذا را بخورید.متاسفانه این کار از نظر مردم کشور چین مانند زیر و رو کردن خاک داخل قبر مردگان است!
۲.هرگز از این چوبها برای اشاره کردن به افراد استفاده نکنید.زیرا این کار نشانه تهدید و دشمنی است.بنابراین انجام آن بسیار توهین آمیز به نظر میرسد.
۳.هیچ وقت پس از برداشتن غذا با این چوبها آنها را نچرخانید و مستقیما همانطور که برداشته اید داخل دهانتان بگذارید.
۴.نباید چوبها را روی زمین یا میز پرت کنید زیرا از نظر چینی ها این کار به معنای آشفته و ناراحت کردن خدایان است.
۵.با چاپستیک خودتان غذا را برندارید تا به دیگران تعارف کنید زیرا این کار یادآور مراسم تدفین در کشورهایی مانند چین و ژاپن است.
۶.موقع خوردن غذا با این ابزار نباید صدای برخورد آن با ظرف غذا شنیده شود.
۷.هیچ وقت این چوبها را به صورت متقاطع روی هم نگذارید زیرا این کار در چین باستان به منزله محکوم کردن دیگران به مرگ است.
۸.از این وسیله برای جابجا کردن اجسام و ظروف و کشیدن ظرف غذا به سمت خودتان یا هُل دادن آن به سمت دیگران استفاده نکنید.
۹.این چوبها را در دستان خود تاب نداده و نچرخانید.
انواع چاپستیک از نظر مدل و کشور سازنده کدامند؟
۱.چینی:
این محصول را میتوان از جنس بامبو،پلاستیک،چوب،استخوان،فلز،عاج و یا نقره تهیه کرد.طول این محصول حدود ۲۵ سانتی متر بوده و به شکل مستطیل با قسمت انتهایی صاف میباشد.
این مدل لغزنده نبوده و به راحتی میتوان از آن برای خوردن غذاهای چینی،سالاد،سوشی،سوپ رشته فرنگی و … استفاده کرد.
۲.ژاپنی:
این محصول از جنس چوب،پلاستیک،استخوان،فلز و یا عاج فیل ساخته میشود.این مدل اندکی کوتاهتر از مدل چینی بوده و معمولا به شکل گِرد و مخروطی در انتها میباشد.در واقع قسمت انتهایی این محصول باعث سهولت جدا کردن استخوانهای کوچک از ماهی میشود.
به طور معمول این محصول دارای شیارهایی در انتهای چوب بوده که از لغزش غذا جلوگیری میکند.
مزیت:
به علت کوتاهتر بودن از مدل چینی یا کره ای برای برداشتن تکه های کوچک غذا مانند برنج یا لوبیا کاربردی تر است.
۳.کره ای:
این محصولات که معمولا از جنس فلز و یا فولاد ضد زنگ ساخته میشوند طول متوسطی داشته و به شکل مستطیلی کوچک و مسطح هستند.
بسیاری از این محصولات در قسمت دسته خود تزئین شده اند.
ایراد:
بسیار سنگینتر از مدل چینی و ژاپنی است زیرا تنها از فلز ساخته شده اما از نظر اغلب افراد از نظر بهداشتی سالمتر است.
چاپستیک تهیه شده از جنس بامبو چه مزیتی دارد؟
بامبو از مقرون به صرفه ترین و مناسبترین مواد سازنده چاپستیک است که بسیار با محیط زیست سازگار و عاری از هرگونه سَم آفت کُش میباشد.
هنگام خرید چاپستیک به چه نکاتی باید توجه کرد؟
۱.طرح و رنگ:
اگر محصولی که خریداری میکنید طرحدار باشد لذت غذا خوردن برایتان چندین برابر میشود.همچنین میتوانید از مدلهای رنگی با ظاهر بسیار زیبا و جذاب،با قیمت مقرون به صرفه،متنوع و هماهنگ با سایر لوازم سِرو غذایتان استفاده کنید.
۲.جنس:
این محصول در جنسهای چوبی،فلزی،پلاستیکی یا ملامین در بازار موجود است.شما میتوانید با در نظر گرفتن کیفیت آنها و سلیقه شخصی تان مدل مناسب را انتخاب کنید.
۳.اندازه:
این محصول باید از نظر طول و قطر،اندازه ای استاندارد و مناسب داشته باشد تا به راحتی قابل استفاده باشد.چوب غذاخوری استاندارد باید طولی حدود ۲۶ سانتیمتر و قطری حدود ۲.۵ سانتیمتر داشته باشد.
۴.سهولت شستشو:
ترجیحا مدلهایی را انتخاب کنید که علاوه بر دست با ماشین ظرفشویی نیز قابل شستشو باشند.زیرا وجود این ویژگی به شما در شستن بهتر و تمیز تر شدن چوبها کمک زیادی خواهد کرد.
۵.قیمت:
قیمت این محصول به فاکتورهایی از جمله جنس،اندازه،سهولت شستشو،مقاومت در برابر حرارت و زنگ زدگی بستگی دارد.بنابراین افراد باید با در نظر گرفتن بودجه و سلیقه خود مدل مناسب را انتخاب و خریداری کنند.
