فنجان قهوه چیست؟
فنجان قهوه ظرف مخصوصی است که بسته به نوع و طریقه دم آوری قهوه،برای سِرو آن مورد استفاده قرار میگیرد.
برای هر نوع قهوه از یک فنجان مخصوص با ظرفیت مناسب آن استفاده میشود.بنابراین فنجان قهوه انواع مختلفی دارد.
انواع فنجان قهوه بر اساس نوع قهوه کدامند؟
۱.فنجان استاندارد:
اندازه این فنجان بین ۸ تا ۱۰ اونس(هر اونس=۳۰ میلی لیتر) میباشد.میتوان گفت این فنجانها برای سرو قهوه های تهیه شده به روش قطره چکانی مناسب هستند.
گنجایش این فنجانها نه خیلی کوچک و نه خیلی بزرگ است.از همین رو به آنها استاندارد گفته میشود.
از این فنجانها معمولا برای سرو قهوه هایی نظیر فرانسه که غلظت کمتری دارند استفاده میشود.
۲.فنجان اسپرسو:
اندازه فنجان یا شات اسپرسو به طور معمول بین ۲ تا ۳ اونس میباشد.از آنجایی که قهوه اسپرسو به دلیل غلظت عصاره گیری بالا،مزه تلخ و کافئین بالایی دارد با حجم خیلی کم سرو میشود.
هر شات اسپرسو حدود ۳۰ سی سی و هر فنجان قهوه اسپرسو بین ۸۰ تا ۱۰۰ سی سی میباشد.
دهانه فنجان اسپرسو چگونه باید باشد؟
بهتر است دهانه آن کمی پهن باشد تا رایحه و طعم بهتری به مشامتان برسد.
۳.فنجان کاپوچینو:
کاپوچینو از ترکیب قهوه اسپرسو با شیر بخار داده شده(کف یا فوم شیر) تهیه میشود.بنابراین فنجان سرو آن باید بزرگتر و معمولا حدود دو برابر فنجان قهوه اسپرسو باشد.
اندازه فنجان کاپوچینو حدود ۱۴۰ تا ۲۲۰ سی سی بوده و مانند فنجان قهوه اسپرسو دهانه پهن تری نسبت به انتهای آن دارد.
این فنجان معمولا با قاشق و نعلبکی همراه است.شما میتوانید بسته به ذائقه شخصی تان در کنار کاپوچینو از شکر،شکلات یا نانهای شیرین استفاده کنید.
۴.فنجان لاته(لَته):
اندازه فنجان لاته معمولا بین ۲۵۰ تا ۳۰۰ سی سی میباشد.روی این نوع قهوه با شیر و به کمک پیچر لاته آرت(طراحی هنری) انجام میشود.
بنابراین بهتر است فنجان سرو آن دسته دار بوده و دهانه پهنی داشته باشد.
این فنجانها از لحاظ ظاهری شباهت زیادی به فنجان کاپوچینو دارند اما اندازه آنها بزرگتر است.دلیل این موضوع این است که در تهیه لاته از حجم شیر بیشتری استفاده میشود.
۵.فنجان قهوه فرانسه:
قهوه فرانسه معمولا با استفاده از فرنچ پرس یا دستگاه قهوه ساز برقی تهیه میشود.از این رو طعم ملایم تر و غلظت و کافئین کمتری دارد.
برای سرو این قهوه از فنجانهایی با گنجایش بیشتر یعنی حدود ۱۵۰ تا ۱۸۰ سی سی استفاده میشود.
۶.فنجان قهوه ترک:
برای سرو قهوه ترک از فنجانهای کوچک با گنجایش بین ۸۰ تا ۱۰۰ سی سی استفاده میشود.معمولا در کنار این قهوه شیرینی هایی نظیر باقلوا و راحت الحلقوم سرو میشود.
شاید دیده باشید که اغلب قهوه ترک را به همراه یک لیوان آب سرد سرو میکنند.دلیلش این است که نوشیدن آب سرد پیش از قهوه مزه دهانتان را عوض کرده و باعث میشود طعم قهوه را بهتر حس کنید.
بدین صورت از نوشیدن یک قهوه ترک خوش طعم به شدت لذت خواهید برد!
همانطور که میدانید قهوه ترک با استفاده از یک قهوه جوش استیل یا ترجیحا مسی و با حرارت ملایم روی اجاق گاز تهیه میشود.البته در صورت تمایل میتوانید آن را به همراه شیر و شکر نیز نوش جان کنید!
۶.فنجان قهوه عربی:
گنجایش این فنجان نیز مانند قهوه ترک بین ۸۰ تا ۱۰۰ سی سی میباشد.این فنجان معمولا گرد و بدون دسته میباشد.
میزان غلظت قهوه عربی به اسپرسو نزدیک است.بنابراین برای سرو آن از فنجانهای بزرگ و حجیم استفاده نمیشود.
۷.فنجان قهوه ایرلندی(موکا):
به طور معمول موکا در لیوانی با حجم حدود ۲۰۰ سی سی سرو میشود.موکا در واقع ترکیبی از قهوه اسپرسو،پودر کاکائو و شیر است.این نوع قهوه غالبا با شکلات و گاهی نیز با خامه سرو میشود.
عوامل موثر در عطر و طعم قهوه کدامند؟
۱.نوع قهوه ۲.میزان برشتگی ۳.مدل دم کردن ۴.دمای آب ۵.جنس فنجان قهوه خوری
انواع فنجان قهوه از نظر جنس کدامند؟
۱.سرامیک:
فنجان قهوه سرامیکی در واقع اصلی ترین نوع فنجان است و گرما را به خوبی حفظ میکند.اما پس از نوشیدن طعمی ماندگار در دهان باقی نمیگذارد.
اگر فنجانهای سرامیکی از مواد اولیه مرغوب و با کیفیت و در شرایط مناسب ساخته شوند برای سلامتی ضرری نخواهند داشت.بنابراین همواره به دنبال خرید برندهای مطمئن و شناخته شده بروید.
ایراد فنجان سرامیکی چیست؟
این فنجانها جنس ظریف و شکننده ای دارند و در اثر اصابت ضربه ممکن است تَرَک بردارند یا بشکنند.
فنجانهای سرامیکی چه مزیتی دارند؟
۱.عایق حرارتی هستند و قهوه را به خوبی گرم نگه میدارند.
۲.از قابلیت شستشوی آسان برخوردارند و به راحتی با آب سرد تمیز میشوند.
۲.شیشه:
شیشه اگر به خوبی نگهداری شود و حرارت دیده باشد میتواند بسیار با دوام و مقاوم باشد.ویژگی مهم این فنجانها این است که قابل بازیافت هستند.
گاهی در ساخت فنجانهای شیشه ای از شیشه بوروسیلیکات استفاده میشود که از مقاومت گرمایی فوق العاده ای برخوردار است.همچنین ممکن است با استفاده از یک دیوار دو لایه شیشه ای آن را عایق بندی کنند تا در دست گرفتنش راحت باشد.در عین حال دمای نوشیدنی نیز حفظ شود.
فنجان شیشه ای دو جداره چه ویژگیهایی دارد؟
این محصول تا مدت زیادی داغ باقی خواهد ماند.بنابراین بهتر است قسمت بالا(لبه) لیوان به صورت تک جداره ساخته شود تا سریعتر خنک شود و نوشیدن آن راحت باشد.
ایراد فنجان قهوه شیشه ای چیست؟
۱.فاقد عایق حرارتی هستند و زود سرد میشوند.
۲.در ابتدا به دلیل داغ بودن ممکن است دستانتان را بسوزانند زیرا بدنه آنها به سرعت داغ میشود.
بنابراین بهتر است از مدلهای دسته دار و در صورت امکان عایق حرارتی استفاده کنید.
مزیت فنجان قهوه شیشه ای چیست؟
به دلیل شفاف بودن جنس شیشه شما قادر خواهید بود که از بیرون لیوان یا فنجان،قهوه را مشاهده کنید.به خصوص اگر در تهیه قهوه از کف یا فوم شیر استفاده شده یا روی آن طراحی هنری انجام شده باشد!
۳.استیل:
معمولا داخل خانه و کافی شاپها از این نوع فنجانها استفاده نمیشود.بلکه در مسافرتها و برای افراد اهل تفریح و کوهنوردی بسیار کاربردی و انتخاب فوق العاده مناسبی هستند.
این فنجانها معمولا در دسته بندی ماگهای مسافرتی قرار میگیرند.
مزایای لیوان قهوه استیل چیست؟
۱.عایق حرارتی بالا ۲.دوام و مقاومت زیاد ۳.سهولت شستشو
این ماگها به طور معمول ظرفیتی معادل ۱۵ تا ۲۰ اونس دارند و برای استفاده داخل خودرو و رفت و آمد طراحی شده اند.بنابراین از استحکام قابل قبولی برخوردارند.
۴.فنجان قهوه یکبار مصرف:
این نوع فنجان قهوه از کاغذ یا یونولیت ساخته میشود.در کافی شاپها و قهوه خانه ها فنجان قهوه کاغذی برای سرو قهوه به مشتریان در حال حرکت بکار میرود.
این نوع لیوانها برای عرضه قهوه بیرون بَر به مشتریان بسیار رایج و پرکاربرد هستند.
مهم ترین ویژگی فنجان قهوه یکبار مصرف چیست؟
قیمت پایین و حفظ دمای قهوه خصیصه بارز این نوع فنجانها میباشد.همچنین میتواند به گونه ای روش مناسبی برای شناخته تر شدن برندهای بزرگ جهان مانند استارباکس و مک دونالد و … باشد!
قهوه فوری چیست و در چه فنجانی سرو میشود؟
شاید بتوان گفت قهوه فوری به دلیل آماده شدن راحت در کمترین زمان ممکن،پر مصرف ترین نوع قهوه است.
برای آماده سازی این نوع قهوه،پودر قهوه را در لیوان ریخته و با مقداری شکر و آب جوش ترکیب میکنیم.به همین سادگی میتوانید یک فنجان قهوه خوش طعم آماده کنید و از نوشیدن آن لذت ببرید!
میزان غلظت قهوه فوری به سلیقه شخصی شما بستگی دارد.بنابراین اگر میخواهید آن را با غلظت کمتری میل کنید میتوانید از یک لیوان بزرگتر با مقدار آب جوش بیشتر استفاده کنید.
در غیر اینصورت میتوانید از یک فنجان متوسط مانند فنجان کاپوچینو برای سرو آن استفاده کنید.
آیسد کافی چگونه تهیه میشود؟
برای تهیه این نوع قهوه میتوانید ابتدا به مقدار دلخواهتان قهوه دم کنید و اجازه دهید تا سرد شود.سپس آن را میل کنید.
یا اینکه قهوه داغ را روی یخ یا بستنی بریزید و نوش جان کنید.
بنابراین قهوه نباید همیشه به صورت داغ میل شود.بلکه امروزه آیسد کافی به عنوان یک نوشیدنی خنک در هوای گرم مورد استقبال بسیاری از افراد واقع شده و طرفداران زیادی دارد.
آیسد کافی را مانند قهوه فرانسه معمولا در یک لیوان یا ماگ بزرگ ریخته و میل میکنند.
آمریکانو به چه نوع قهوه ای گفته میشود؟
پایه اصلی این قهوه مقدار کمی قهوه اسپرسو به همراه آب اضافی برای رقیق تر کردن طعم آن است.البته مقدار آب اضافی کاملا به خودتان بستگی دارد.این قهوه معمولا بدون شیر و شکر و به صورت ساده سرو میشود.
چگونه از سرد شدن زود هنگام قهوه در فنجان جلوگیری کنیم؟
اگر فنجان مورد نظر خود را قبل از استفاده با آب گرم شستشو دهید،دیگر قهوه شما گرمای خود را به سرعت از دست نخواهد داد.
هنگام انتخاب یک فنجان قهوه مناسب به چه نکاتی باید توجه شود؟
۱.شکل و اندازه:
رایحه و عطر خوب یک عامل مهم برای درک طعمی فوق العاده است.بنابراین هر چه دهانه فنجان بزرگتر باشد،میزان شدت درک عطر و در نتیجه طعم قهوه را افزایش میدهد.
۲.جنس فنجان:
همانطور که پیش از این نیز بررسی کردیم فنجان قهوه از جنس های مختلفی نظیر شیشه،سرامیک،فلز (استیل) یا پلاستیک و … ساخته میشود.
طبیعتا هر یک از این فنجانها عملکرد متفاوتی در حفظ و ثبات دما و طعم قهوه دارند.
معمولا قهوه هایی نظیر لاته و اسپرسو در فنجانهای سرامیکی ضخیم سرو میشوند تا قهوه به سرعت سرد نشود و طعم آن تغییری نکند.بدین سبب که فنجانهای قهوه اسپرسو و لاته اندازه کوچکی دارند و طبیعی است که به سرعت سرد میشوند.
اما ریختن آنها درون فنجانهای سرامیکی میتواند تا حدودی از سرد شدن سریع قهوه جلوگیری کرده و دمای آن را حفظ کند.
۳.طراحی لبه فنجان:
طراحی لبه فنجان تاثیر مستقیم در ایجاد احساس بهتر در لبها و در نتیجه درک طعم قهوه میگذارد.به این نکته نیز توجه داشته باشید که هر چه گنجایش فنجان قهوه بیشتر باشد،قهوه دیرتر سرد خواهد شد!
